中医学认为，脾为后天之本。脾功能的正常与否，与面容有着直接关系。脾脏具有消化饮食，化生、吸收和转输水谷精微的生理功能，而水谷精微又是人自出生以后维持生命活动所需要营养物质的主要来源，也是生成气血的主要物质基础，所以说，脾为后天之本，气血生化之源。若脾的运动功能减退，则食物得不到很好的消化，水谷精微不能很好地吸收和输布，人体就会出现消瘦、面色萎黄、肌肤枯槁等症状。此时，可通过健脾的方法，服用具有健脾作用的食物和药物。脾的功能一旦恢复正常，容颜就会变得红润光泽，格外美丽。##女人三十也要“一枝花”

有一句让中年女士十分不悦却又无可奈何的话：男人三十一枝花，女人三十豆腐渣。步入30岁之后，女性身体开始走下坡路，逐渐走入了生命的“多事之秋”：皮肤慢慢失去弹性，身材开始变胖，体内的骨骼中钙质含量也开始逐渐下降……

营养家告诉我们，真正促使我们衰老的物质是人体的新陈代谢中产生自由基。外界因素及不良生活方式也会使身体产生自由基。

当身体无法维持抗自由基系统和自由基的平衡状态时，我们的皮肤就会失去弹性、失去光泽，甚至出现皱纹，使我们变得衰老。

那么，什么因素可以导致人体的衰老，我们应该怎样有针对性地进行预防呢？

为此，营养学家告诉我们：

新鲜蔬果中的维生素胡萝卜素是抗衰老的最佳食品：维生素C、E以及胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。

胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C、E则可延缓细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜尽量“经久不衰”。这些抗氧化物大多藏身于富含纤维的新鲜蔬果中，除了帮助消灭促使我们衰老的自由基外，还能促进大直肠健康，帮助排毒。

鱼虾、豆类制品中的蛋白质也是理想的食物：蛋白质关系着我们人体组织的健康修复以及免疫功能的维持。

但要注意，动物性肉类通常伴随着不少的饱和脂肪，让你长胖，因此建议减少食用动物性肉类食物，可以低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。

在这里我们向你推荐以下几种有抗衰老作用的食品和蔬菜和菜单，它们并不是什么名贵的补品，都是最常见的家常食物，制作起来也很简单，你可以通过最简便的饮食保养，延缓自己生命的衰老，让生命自己充满**、充满活力，永葆青春。

1．人见人爱的绿色蔬菜：西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，十字花科的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

推荐菜单：西兰花豆酥鲤鱼

【原料】鲤鱼1大片，西兰花，葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、花生油适量。

【制作方法】

(1)鲤鱼用适量盐、料酒、糖腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出。

(2)上锅，倒入油，烧热，放入葱末、姜末、蒜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鲤鱼上。

(3)西兰花用盐水焯熟，放在鲤鱼周围即成。

用盐水焯熟的西兰花，其营养成分基本上没有被破坏，可充分地被人体吸收。

2．营养丰富的抗衰老食品：各种鱼类及其他

抗衰老食品中最重要的是蛋白质。各种鱼肉中，富含大量蛋白质。青椒和红尖椒也是维生素C含量最丰富的食物（100克青椒含有100毫克维生素C），而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。

推荐菜单：无味鱼松

【原料】鲤鱼肉、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒，盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油适量。

【制作方法】

(1)鲤鱼肉、鸡肉、胡萝卜、红尖椒、青椒切成小丁，鱼丁、鸡丁用盐，味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红尖椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。

(2)鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。

(3)上锅，倒入少许油，放入鱼丁、松仁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，装入盘子的一边。

(4)再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。

鲤鱼是鱼类中营养成分比较丰富的一种，与鸡丁、蔬菜丁混炒，美味可口。

3．西洋人最早认识的美昧食品：洋葱

洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

推荐菜单：洋葱海鲜汤

【原料】洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。

【制作方法】

(1)鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

(2)分别将碎洋葱、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

(3)锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

很少有人想起要用洋葱来做汤，其实，洋葱汤的营养，在汤中是人们吸收得最好的方法之一，你不妨试试看。

4．最常见的抗衰老食品：圆白菜

圆白菜亦是十字花科的蔬菜，维生素C和维生素B族含量很丰富，圆白菜含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝氨的合成，因而具有一定的抗癌作用。同时富含纤维素，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

推荐菜单：圆白菜炒腊肉

【原料】圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒，盐、味精、豆豉、色拉油。

【制作方法】

(1)圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

(2)腊肉过水后切成薄片。

(3)圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

圆白菜是中国最常见的一种蔬菜，各地都有不同的名称，有的叫做莲花白，有的叫洋白菜，有的叫甘蓝等等。但它的营养价值还没有引起人们的注意，希望大家以后要多吃它，以常保年轻的状态。

5．古老的中国最佳食品：豆腐

除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。豆腐是一种低脂肪高蛋白的营养佳品，已被营养学家公认为是最佳保健食品。其实，它还是一种良好的抗衰老食品。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。

若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

推荐菜单：金银豆腐

【原料】豆腐、咸蛋黄，香葱、盐、味精、胡椒粉、花生油。

【制作方法】

(1)豆腐切成丁，用盐水焯一下，装盘。

(2)锅内放少许油，放入碎咸蛋黄炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。