厨房的垃圾桶总是很脏，但正因为脏，我们有必要对它经常进行清洗。厨房垃圾桶里的食物废异物垃圾不同于家庭中的其他生活垃圾，它既是各种病原微生物甚至是致病微生物含量最多的垃圾，也是它们最适宜快速，生长繁殖的“温床” 如果将这只“温床”不设盖子或是盖得不严，留下大缝隙，就可通过苍蝇、蟑螂、老鼠或者生活尘埃，将所培养出来的大量细菌。反过来污染各种食物而引起食物中毒。

因此，管好家庭厨房中的垃圾桶，也应是确保食品卫生的重要一一环具体做法是要对厨房中的垃圾桶设置严密的盖子，并且做到每向垃圾桶扔一次垃圾后及时把盖子盖好。并且每次掀盖子扔垃圾时，最好不要用手直按碰触垃圾桶的盖子，以免使手受到污染，再通过手污染食物为此，在选用垃圾桶时。最好选用脚踏掀盖式垃圾桶，并在桶中衬放一次性专用垃圾袋或是废弃的马夹袋。同时，还应对垃圾桶定期清洗，倒置晾干，保持清洁等。