人体是一个极其复杂的有机体，如果我们把身体看作是一部相互作用、结合精巧的机器。那水果就是为这部机器配套的润滑剂。为了减少各部件之间的摩擦，保持其正常运转。我们就要经常加“润滑剂”。水果就好像我们身体称职的协调员。它参与保持、控制机体的平衡机制，维持和提高机体的免疫系统功能、代偿功能，调节人体的吸收、消化、排泄等生理功能。

当然，水果还具有保健、养生、防病、治病的功效。存在于水果中的糖类、酶、激素、生物干扰素等物质，是人体生命活动中所不可缺少的。其中所含的低分子糖，适合各年龄阶段的人吸收，对防病、抗癌均有一定功效。水果还是减少中风的“良药”。

国外一些科学家研究证明，经常食用水果的人群中发生中风的几率较小。这是水果中“钾”的功效。水果中含有的苹果酸、枸橼酸，可以预防和消除疲劳。于是有抗疲劳的作用。水果中含有的膳食纤维和果胶能刺激胃肠蠕动，可以帮助消化。有一些人在餐后有进食水果的习惯，特别是在食用油腻的食品后。这种习惯是非常好的。吃些水果比服用助消化的药物效果还要好。因为水果有助消化的作用。