隋唐五代仍流行《急就篇》《开蒙要训》《千字文》等前代教材。
这一时期，出现一些抄集名言谚语，进行识字兼思想教育的书，如《太公家教》。《太公家教》流行于中唐到北宋初年。宋代在中原失传，而在辽、金、高丽、满洲，一直用了四五百年。据传，直到明代，越南还有用的。在敦煌古代写本中，《太公家教》的册数可能最多，仅巴黎和伦敦就藏有35种。《太公家教》继承蔡邕《劝学篇》的传统，侧重思想教育。其文如：
他篱莫越，他事莫知，他贫莫笑，他病莫欺，他财莫取，他色莫侵，他强莫触，他弱莫欺，他弓莫挽，他马莫骑，弓折马死，偿他无疑。
罹网之鸟，悔不高飞；吞钩之鱼，悔不忍饥。
含血噀人，先污其口；十言九中，不语者胜。
款客不贫，古今实语。
近朱者赤，近墨者黑；蓬生麻中，不扶自直。
凡人不可貌相，海水不可斗量。
勤是无价之宝，学是明月之珠。积财千万，不如明解一经；良田千顷，不如薄艺随躯。
这种汇集格言谚语的体例，为后世《增广贤文》等书所继承。
还有把典故编成韵语的集事书，如《兔园册》《蒙求》。《蒙求》是中唐至北宋最为通行的童蒙课本，作者是唐代李翰（一作“瀚”）。《蒙求》内容丰富，全书596句，2384字，共收典故590多个。原著每行还有两句注解。其文如：
王戎简要，裴楷清通。孔明卧龙，吕望非熊。杨震关西，丁宽易东。谢安高洁，王导公忠。
匡衡凿壁，孙敬闭户。郅都苍鹰，宁成乳虎。周嵩狼抗，梁冀跋扈。郗超髯参，王珣短簿。
后世有很多“蒙求”类书，如《幼学故事琼林》《龙文鞭影》等。
这时还出现了专门供写字入门的帖子。刘复（刘半农）《敦煌掇琐》中载有：
上大夫丘乙己化三千七十二女小生八九子牛羊万日舍屯
这些字的结构都很简单，由易到难。往往用来做成字帖，供蒙童发笔时练习笔画、笔法之用。
这几句话半通不通的，但也不是完全没有意义。明祝允明在《猥谈·上父亲书》中说到一个“歪解”：
“上大人，丘乙己。化三千，七十士。尔小生，八九子。佳作仁，可知礼。”右八句，末曳“也”字，不知何起。今小儿学书必首此，天下同然。书坊有解，胡说耳。……向一友谓予，此孔子上其父书也：“上大人（上，上书。大人，谓叔梁纥）：丘（圣人名），乙己化三千七十士尔（乙、一通。言一身所化士如许），小生八九子佳（八九七十二也。言弟子三千中，七十二人更佳），作仁（作，犹为也），可知礼也（仁、礼相为用。言七十子善为仁，其于礼可知）。”大概取笔画稀少开童子，稍附会理也。
孔子名丘。相传孔子先后有弟子三千，其中著名的有七十二人。其学说以“仁”为核心，又以“孝悌”为仁之本，以“礼”为仁的规范——“克己复礼为仁”。这二十几个字的习字帖子把孔子的主要学说和贡献暗含于其中，可谓用心良苦。
这种写字教材后世一直流行。我们都知道鲁迅小说《孔乙己》，主人公的名字即源于此（“丘乙己”也作“孔乙己”）。如今湘鄂渝交界土家族地区还流行一种“上大人”牌，牌面即写着这些字。
另外值得注意的还有唐代的楷书整理运动。
南北朝以来楷体字逐步取代隶书成为正体，但是简体、异体、错别字很多。颜之推就曾指出过。所以到唐代时出现了不少整理异体字、俗字和订正错别字的书，如颜师古的《字样》，杜延业的《群书新定字样》，颜元孙的《干禄字书》，唐玄宗的《开元文字音义》，张参的《五经文字》，唐玄度的《新加九经字样》等。
颜元孙的《干禄字书》是为应试做官的人编写的，“干禄”即求取功名利禄之意。他把字分通、俗、正三体，指出不同字体的适用场合，如《干禄字书·自序》所说：
所谓俗者，例皆浅近，唯籍账、文案、券契、药方，非涉雅言，用亦无爽，傥能改革，善不可加。所谓通者，相承久远，可以施表奏、笺启、尺牍、判状，固免诋诃。所谓正者，并有凭据，可以施著述、文章、对策、碑碣，将为允当。进士考试，理宜必遵正体，明经对策，贵合经注本文，碑书多作八分，任别询旧则。
后来颜真卿将《干禄字书》书写、刻石，使它得以广为流传（图47）。
图47 《干禄字书》（局部）
《干禄字书》对后世的正字传统影响很大。清代临桂（在今广西桂林）人龙启瑞撰《字学举隅》，辨正笔画疑似，纠正俗体讹字，即是仿效《干禄字书》而作。《字学举隅》颁行后，科举考试禁止用俗体字，它成为“近百年来楷书字体之标准”（黎锦熙先生语）。周有光先生称之为“正字法的顽固典型”（《汉字改革概论》319页）。
颜元孙（？～741）是琅邪临沂（今山东临沂）人。琅邪颜氏源远流长，颜回第二十四世孙颜盛三国时从曲阜迁居琅邪临沂孝悌里，此后历代大儒、名臣辈出。著名的有北齐颜之推，他的《颜氏家训》被称为百科全书式的家教著作，其正字著作有《训俗文字略》；后文还会说到他在音韵学上的贡献。颜之推之孙颜师古是唐初大儒，在经学、史学、书法等多方面都有卓越成就，在文字整理方面作有《字样》。颜元孙是颜师古的侄子，唐代名臣颜杲卿的父亲，书法家颜真卿的族父。颜真卿的“天下第二行书”《祭侄文稿》，所祭即是颜杲卿之子颜季明。颜季明、颜杲卿在平定安史之乱中先后被杀，一门忠烈！