亚伦·费希尔在《喝茶是修行》一书中一口气列了饮茶的十大益处：

1.茶对健康有好处，因为“气”可以打通所有的阻塞并治疗疾病。

2.一晚上饮酒之后茶可以帮助人恢复清醒。

3.茶与其他东西如坚果甚至牛奶混合后可以补充营养。

4.茶可以在夏季让人凉爽。

5.茶可以帮人消除疲惫和困乏，让头脑更清醒。

6.茶使灵魂纯洁，消除焦虑和紧张并带来平和与轻松，有利于冥想。

7.茶对食物消化有帮助。

8.茶清除身体里的毒素，对血液和泌尿系统进行清洗。

9.茶有益于长寿，有利于更健康长寿的生活。

10.茶使身体精力充沛并激发头脑的创造力。

陆羽《茶经》的《六之饮》先述了生于天地之间的生灵，以饮而活，接着便讲了茶的功用，在诸饮品中，唯有茶不同，“**昏寐，饮之以茶”。

起初人们饮茶，还是吃茶，放入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等外物一起煮成茶汤，有些地方甚至加入大米、谷物，当填饱肚子的茶粥来吃，至今福建一些地方依然有喝茶粥的习惯，甚至还有条街道起名为“茶粥道”。陆羽很鄙视很讨厌这种饮茶法，“斯沟渠间弃水耳”，就像喝沟渠里的脏水，糟蹋了珍稀神圣的茶。

他在《五之煮》普及了一套极为奢侈的煎茶法，又在《六之饮》规定了饮茶时的规则，“夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人”，让饮茶成为一件有要求的风雅娴静之事。

虽然饮茶在明朝走了下坡路，发明粗糙不费事的冲泡法，但终究没有走回老路变成一锅粥。于是饮茶还有另一个好处，即通过风雅的方式，激发了绘画、文学、艺术、美学的创造，为诗人提供了源源不断的创作素材，也成了政客们树立自我形象、修身养性的好手段。

对于茶增加风花雪月的雅性，元稹在一首有趣的《一字至七字诗·茶》中也有所提及——

茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

对我而言，饮茶的好处在于调节和清空。记得有一年拜托朋友从台湾买来LUPICIA的白桃乌龙茶，茶叶一冲泡，整个办公室里都散发着淡淡甜甜的水蜜桃的香气，让人不由得卸下了工作中的压力，身体放松起来，等花瓣在淡淡绿色水中盛开来，闭上眼休息的时刻我也仿佛去到了台湾茶山上。

茶身上有种植物的宁静、谦卑、朴素，喝茶久了，人习得茶身上内守的精神，外界的喧闹繁华已不足以扰乱自己的脚步。人变得简单了，对人对事对生活的态度，也在一杯茶中简化了。

人生向简单的方向转化，才是饮茶最大的意义吧。