有些日子，经常要在国内的各大都市旅行，有的是公务，多数有人请客，东西他们认为有多好吃就多好吃，但一天下来，已身心疲倦，还要与一群陌生人共餐，做无谓的交谈，想起来就觉得怕怕。

那么去自己喜欢的食肆吃个饱吧，这个念头的确是闪过，可是，第一，当你已经疲倦时，等菜上桌是一件恐怖的事。第二，还要花时间在路上，尤其是还有随时随地发生的交通繁忙。第三，也是最致命的，就是不知道对食物会不会失望。

算了，算了，饿死算了。这么想，当然是开玩笑，人生最大的痛苦，莫过于挨饿。

有什么解决办法？有呀，叫外卖呀。

叫什么好？这么一问，得到的答案当然是麦当劳。这个无孔不入的“恐怖组织”出现在任何都市里面，要逃避它的广告，已是不可能的。

我可以很骄傲地告诉大家，这一生人我没有吃过麦当劳。没有吃过怎么知道好不好吃？你不是说过所有的食物，要试过才有资格批评它的好坏吗？友人批评。

对，对，说得一点也不错。我不走进麦当劳，不是因为东西好坏，而是我不能接受美国人对食物的这个观念！快餐，我不反对，我用铁锅热炒出来的菜，一分钟也不需要，要多快有多快。

不赞同的是死板的流水作业。煎一个鸡蛋罢了，怎么可以用个铁圈圈住，把鸡蛋打进去，计算标准时间完成，做出几百万、几亿个完全相同的煎蛋来？

食物要经过母亲的手，或者是一个固执的大厨，才是食物呀，但这么想，始终不实际，一生漂泊，怎么有可能每一餐都享受得到？吃不到的话，宁愿挨饿，但也有变通的方法如次。

到达酒店，虽然知道酒馆餐厅很少有美食，但还是会拖着疲倦的身体去点来吃。大多数，是叫房间服务，看了餐牌之后大点特点，肚子一饿，就能把餐单所有的东西完全叫齐。

结果，又是剩下一大堆。

有什么方法更好？当今内地送外卖的服务，效率异常之高，我们可以在手机的App上看到周围的餐厅有什么菜，一样样地叫了。在洗澡的时候，同事们就会去食肆拿回来，或请服务员送到，这一来可丰富了，要什么有什么，最差的，也有一个上海粗炒。

当今，连火锅也可送外卖，餐厅会把食材一纸碟一纸碟地切好铺好，用玻璃纸封住，然后送个即用即弃的火水炉来，铝质极薄的锅子派上了用场，加上一大堆蔬菜或粉丝细面类，吃个不亦乐乎。

如果时间充裕，我们会先在便利店停下，走进去什么都有，最后买了各式各样的方便面，几罐啤酒，肉类罐头，或者花生等来送。

去到有老友的都市最幸福了，还没有入住上海的花园酒店之前，已打电话给“南伶酒家”的陈玉强老板，买枪虾、油泡虾、马兰头、烤麸等小菜，再来红烧蹄膀、生煸草头、腌笃鲜，等等等等，在酒店里开个大餐，就是可惜不能把蛤蜊炖蛋也打包回来。

当今，鳗鱼饭在大陆流行起来，各地都有专门店，装进精美的盒子，还有一碗鳗鱼肠清汤。送来的当然是不正宗、不好吃的鳗鱼饭，但是有甜酱汁淋在饭上，也可以刨几口。

在意大利旅行当然吃不到中国菜，不过走进他们的肉店，什么火腿、香肠、芝士、肉酱都齐全，一切外卖都是完美的。我这个人不在乎吃冷食物，吃得很惯，这也是上苍赐给我的口福。

日本人是外卖高手，他们的便当是我的家常便饭，最差的是几个饭团，有鲑鱼的或明太鱼子的，有时只有一粒酸梅，但另有泡菜来送，也能解决。

最奢华的是这次在新潟，不想到外面吃，和好友刘先生两人各叫了一个便当，送到了房间一看，好家伙，是个用精美的绢花布包着的大盒子，打开了里面有三层的透明胶格子，放着各种刺身、烤鱼、日式东坡肉、烧牛肉，等等等等，当然有白饭、面酱汤和泡菜，不吃剩才怪。

回到基本，酒店的室内服务，有点保证的是“亚洲选择”，综合了大家都吃得惯的菜式，最典型的有云吞汤、海南鸡饭、叻沙、印度尼西亚炒饭等，比什么西方三明治都可靠，虽然有时也遇到难于咽喉的，不过如果你叫一碟咖喱饭，总可以保证吃得下。

咖喱饭分牛肉、鸡肉和海鲜，千万别叫鸡肉，冷冻得一点味道也没有，海鲜也是，虾已冻得半透明。牛肉最妥当，怎么煮都好吃，运气再坏，也不过是老得咬不动的，但最差也有咖喱汁，这是外卖的经典食物，别错过。

外卖总令我想起当年拍电影时的情景，蹲在野外吃盒饭，但有得开工，不会失业，还是有幸福感的。