“大渔”在向岛，离开浅草还要十几分钟的的士路程才能到达。地方非常难找，但是物有所值。

一进门就看到到处挂着的河豚灯笼，肥胖的大师傅笑脸相迎，他的样子似曾相识。这家伙非常风趣，要是你是第一次光临，那他一定会在你面前刨河豚示范，并咧开嘴说：“今晚，来场真人表演live show！”

说完他伸手入水箱，找出一尾肥大的“虎豚”来。然后用指头拼命去挤那河豚的肚子，它马上胀大成一个圆球，身上的刺都露了出来。

“河豚也怕痒，这一尾一定是母的。”大师傅的嘴角有点笑意。

三两下子，他便把鱼切开。

“河豚每一部分都能吃。”他说，“除了肝脏有毒之外。但是，其实它的肝是最好吃的。”

接着他把那整张鱼皮扔给他的助手，助手们用刮刀将那只有一二厘米厚的皮破成两层，外层带刺，内层最为爽口，有些老饕喜欢吃皮多过吃肉。

“单单这切鱼皮的手艺就要学三年。”大师傅悠然地说，“刨开这层皮不能用手的力气，而要动腰，扭呀扭呀，像跳舞，又像**！”

切完了皮，开始准备当晚的河豚全餐，一共有十款：一，白灼葱丝冷盘；二，皮；三，肉刺身；四，**刺身；五，鱼脑；六，鱼肝；七，烤鱼春；八，烤鱼排骨；九，炸鱼；十，河豚生窝及粥。

喝的酒是用河豚鱼翅烤个半焦在热烫的清酒中泡制而成的，发出浓郁的香味。要是客人不喜欢鱼翅，则以热清酒白灼**，整杯乳白色，一口灌下。

酒瓶也做成河豚的形状。

烤鱼排骨很新奇，大师傅把骨头斩得一方块一方块的，鱼本已“寿终正寝”，但是连在骨头上的肉还一直在抽筋似的蠕动，一大盘摆在客人面前，看得我们心惊肉跳。

日本近年来的法律是规定不准让客人吃河豚肝，它只要四十克便能毒死五万六千人。大渔的师傅艺高胆大，把整大块的肝冲水，一冲须五个小时以上，将部分剧毒减到最轻，最后切下如指甲般的一小块来给客人尝试。

这一小块东西，要苦苦哀求大师傅才肯做给最熟的客人吃。入口细嚼，先有点吃肥猪肉的感觉，接下来一阵香甜，比起最高级的金枪鱼肚腩还要好吃一百倍。吃完口中被微毒麻醉，要连吞好几口老酒才恢复，到现在才明白什么叫“拼死吃河豚”。

通常要是大师傅答应让你吃鱼肝时，他会要求客人最后才入口，因为这一味东西要是吃了，其他的部分都感到逊色。

“白子”不是鱼卵，而是鱼的**，虽说有壮阳作用，但是生吃没什么滋味，烤熟了又不同，又柔又腻，香喷喷的，非常鲜美。

连带在骨头旁边的肉也是最甜的，鱼排骨烤过后肉较硬，用手将肉撕出下酒，再也不肯吃什么鱿鱼一类的贱货。一尾鱼只有一粒米大小的鱼脑，大师傅也细心地挖出来服侍客人。吃河豚每一个部分皆有层次，鱼脑的味道介乎于鱼肝和鱼春之间。

几道菜下来肚皮已发胀，以为饱得再也吃不下去的时候，大师傅已经把河豚火锅准备好，他先用小酒杯盛了清汤，撒上一点葱花，这一口喝下去香甜入肺，又勾起你的食欲，令人不得不再举筷。

吃完火锅的鱼肉、豆腐、白菜等之后，大师傅将鱼骨头等剩余的东西捞起，放入白饭，再打两个鸡蛋，煮成河豚粥，不管怎么饱还是有胃口吃一大碗，饭粒差点没有由你的双耳流出。女性顾客多数是吃不完把鱼打包。大师傅笑嘻嘻地说：“河豚是世界上唯一一种冷了之后吃也不感觉到有任何腥味的鱼。”

“你的脸我很熟，到底在哪里见过？”客人临走时问大师傅。

他又笑嘻嘻地再吹了一大口气，鼓着双颊。

原来，他长得和河豚一模一样。