当时的知名士大夫，都喜欢和梅尧臣交往。

范仲淹下放到州县为地方官，梅诗人曾经参加过他办的宴会。那时正是暮春，河豚鲜美，大家喝酒吃河豚，还不过瘾，干脆就在席上来了个“咏河豚”大赛。梅尧臣出手不凡，起首破题句就道尽河豚好处，一首《范饶州坐中客语食河豚鱼》下来，把大家都镇住了。

春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。

其状已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。

庖煎苟失所，入喉为镆铘。若此丧躯体，何须资齿牙。

持问南方人，党謢复矜夸。皆言美无度，谁谓死如麻。

我语不能屈，自思空咄嗟。退之**阳，始惮餐笼蛇。

子厚居柳州，而甘食虾蟆。二物虽可憎，性命无舛差。

斯味曾不比，中藏祸无涯。甚美恶亦称，此言诚可嘉。

这种临场发挥，最见本事。

老梅平常走路吃饭都在吟诗，有好句好词，就当即记下来放口袋里，正是有这样的积累，才能多得佳句。

这回当场开笔，依旧不同凡品，人人羡慕。唐末诗人郑谷善写鹧鸪诗，人称“郑鹧鸪”，这首河豚诗传遍天下，他的好朋友刘敞就说，以后咱们就叫他“梅河豚”！

苏东坡也非常喜欢梅尧臣，他说：梅圣俞这个人，身材高大，脸色红润，大耳朵，细眉毛。每每喝上百来盏酒，半醉半醒间，坐得更端正，话也更多。

后来苏学士被贬到海南岛，碰上桂林的第一个进士欧阳辟。这个人曾经向梅诗人学过诗，得到老梅的表扬，说他是凤凰。他骄傲地把梅尧臣赞扬他的诗拿来给苏东坡看，老苏不改诙谐本性，呵呵笑道：梅圣俞笔下的凤凰，就像我们这样的老头，又穷又老。世上的人都说圣俞因为写诗穷苦，可咱们俩现在比圣俞还穷，世上还有比这更可笑的事吗？

“千里马常有，而伯乐不常有”，这话真是高见。

文坛领袖晏殊也非常喜欢梅尧臣的诗，时常把他的一联“寒鱼犹着底，白鹭已飞前”挂在嘴边念叨。欧阳修在梅家见过晏殊手写的这联诗，就问老梅：圣俞兄，你怎么看？梅尧臣说，其实这不是我最满意的句子，也许是晏大人刚好有感，触景生情，才特别喜欢这句。欧阳修为此大为感慨。

梅尧臣曾经说，写诗的最高境界，叫作“必能状难写之景如在目前，含不尽之意见于言外”。

这个一辈子为诗而生的人，提出的这个标杆，许许多多号称诗人者都达不到。