［1］ 李正权.中国米面食品大典［M］.青岛：青岛出版社，1997.

［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998.

［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997.

［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995.