“说完了流动性比率，现在我们接着说第二类财务比率——经营效率比率。刚才预告过一点，经营效率比率也叫作周转比率，评价的是企业资产运转的快慢，用于考核企业利用经济资源的有效性。咱们在这儿也只说两种最常见的周转比率，第一种叫作应收账款周转率，另外一种叫作存货周转率。”

“先说应收账款周转率，刚才其实咱们已经对应收账款有所讨论，现在您知道应收账款的时间长、金额大是不好的，因为咱们的资金被客户占用了。在应收账款收回之前，咱们可以用于继续生产的资金减少了，所以对于应收账款的控制至为重要。应收账款周转比率可以让管理者时刻关注企业应收账款状况的变化。”

应收账款周转率=产品销售收入/应收账款平均余额

（注：上面公式里的“产品销售收入”理论上讲，指的是赊销的销售收入，也就是对方不给现金，直接挂在应收账款上的销售收入。但是在现实情况中，现销和赊销可能需要花一点时间来区分，如果企业的管理者想知道更为准确的应收账款周转率，我个人还是建议把赊销和现销的数字区分开。上面的公式中只列示了赊销的收入。）

“先说说这个比率代表什么意思。我们假设一种比较极端的情况，酥园本月的销售收入是100块钱，（熊妈妈插嘴评价道：“这个情况确实比较极端啊。”）全部都是赊销，也就是全部计入应收账款。那么本月的应收账款周转率为：

应收账款周转率=100/100=1

“也就是说，本月我们没有收回一分钱的应收账款，说得再让人惭愧一些，这个月我们没有一分钱进账。要是没有之前的积蓄，我们连工人的工资都开不出来了，这真是让人气馁的结果。所以应收账款周转率绝对不能为1。”

“我们继续假设一个乐观一点的情况，我们本月销售收入200块钱，销售收入实现的时候全部都是欠账的，都记在应收账款，但是月底的时候我们一看，应收账款是100。那么本月的应收账款周转率是：

应收账款周转率=200/100=2

“这个结果好看很多，200块钱的销售收入有一半以现金的形式回收，可以用于下一期的运营。”

“按照这样的逻辑，这个比率越大，证明企业控制应收账款的能力越强，也证明企业将销售收入转为现金的能力越强。”

“说完了应收账款周转率，咱们说下一个周转比率，叫作存货周转率。”

存货周转率（次数）=产品销售成本/平均存货

“先说存货周转率代表什么意思，和应收账款周转率一样，存货周转率是一个周转次数，它想说明的是，企业生产出来的存货，是不是可以快速销售出去，如果是，而且这家企业的应收账款周转率表现得也不错，那么这家企业就可以很快回收资金，进行下一轮的生产和销售。如果不是，那么存货会积压下来，企业的资金被占用，企业无法组织下一轮的生产和销售。”

“接下来看看这个公式如何解读上述含义：企业在实现销售收入之后，一般都会同时结转成本，成本结转的分录是这样的：

借：主营业务成本

贷：存货

“上面分录的含义是，企业生产出来的存货减少，它们所对应的价值转入成本，用以匹配销售收入。可能当期生产出来的产品并不能全都被销售出去，那么剩下的就放在存货科目里面，等待下一期的销售。”

“咱们还得假定一个比较极端的例子。比如本月我们一共生产了100个牛角面包，卖出去10个，还剩下90个，那么当期的销售成本里面应该有10个面包的成本，用以和10个面包的销售相匹配。仓库里还剩下90个面包，这说明了什么问题呢？”

熊妈妈插话道：“这说明在未来的1周之内，咱们一家三口每顿都得吃掉3个以上的面包。”

小熊哈哈大笑道：“妈，前几年的剩面包您还没吃够啊？”

“在这样的情况下，存货的周转率是多少呢？”

存货周转率=10/90=0.11次

“这是一个令人心酸的结果，咱们换一个数据再来说。”

“咱们在上个月每周都卖出去100个面包，所以月末的时候，销售成本里面有400个面包的成本，您回到店里，拉开冰箱的门，里面只有1个面包了，这是本期的存货余额。”

存货周转率=400/1=400次

“这真是令人鼓舞的结论，说明咱们家的面包大为畅销，如果少一点橘子超市那样的顾客，咱们的生意简直没的说。不过这样的情况也容易出现其他的问题，您能不能想出来是什么问题？”

熊妈妈轻蔑地笑了一下：“小子，你还以为你老娘还是5年前的老娘吗？面包卖得好固然重要，但是后续生产跟不上，客人进店发现什么都买不到，这也是大问题。”

小熊嘻嘻笑道：“我这都是纸上谈兵，您这才是实干的本事。您说得对。存货周转率如果过快，企业的管理者还要警惕存货是否可以随时提供，避免出现缺货成本。”