郭世轩虽然是面带笑容说的这句话，但是话里的刺却让南易觉得很是不舒服。

这个人只吃了一口，居然就不认可自己做的烤鸭？

往大了说，这个人是不认可自己的厨艺啊！

他凭什么不认可呢？

感觉自己的水平受到了质疑的南易当时脸色一变。

不过想着自己师傅教过自己的客人就是衣食父母，南易冷静了一下，重新调整了一下自己的心态。

同时，南易的心也里多了几分警惕…难不成这家伙是来踢场子的？

“请问您是觉得哪里不满意呢？”南易从脸上强挤出一丝微笑来，对着郭世轩问道。

南易回想了一下这只烤鸭的烹饪方式，他觉得自己做的没什么问题，不知道对方准备怎么从鸡蛋里面挑出骨头来。

不管对方如何发难，自己都能轻松应对，这就是对自己技术的自信！

“你这烤鸭，在烤得时候用的不是果木吧？”郭世轩直接点了出来。

“这应该就是普通的柳木吧！”

“嘶…”南易听到这个话之后，不由得倒吸了一口冷气，不是吧？

这都知道？

他这是去自己后厨的烤鸭炉里面扒开炭火堆看了？

不然怎么能知道用的不是果木呢？

要是这都能吃出来的话……这可不是一般人。

要知道在烤鸭的过程中使用普通的木材和使用果木的差别不大，除非专业的厨师，否则普通的人最多也就是能吃出一种淡淡的香味，甚至有人吃了一只鸭子之后都吃不出来任何差别。

事实上他们也确实没有用果木烤 ，尽管对外宣称自己是用果木烤的，但是他们现在后厨仅存的一点果木是专为某些大人物要吃烤鸭的时候而准备的。

这就是所谓的店大欺客，一般人根本吃不出来，所以也就理所应当的糊弄糊弄就过去了。

可惜他们今天遇到的是郭世轩，人家还就真吃出来了？

“这个…我们确实用的不是果木烤的，因为现在这个季节砍伐下来的果木特别少，所以我们只能暂时用其他木头来代替，等过几个月果木才能回来，那时候我们才能再用上果木烤制。”南易低下了头，满脸通红的对着郭世轩说道。

“可是你们打出的是果木烤鸭的招牌啊，这是你作为厨师的问题还是店里的问题？”郭世轩逼问道。

南易实在是没有办法解释，作为一个优秀的厨师，他当然知道要做出美食，无论从用料还是用材上都一定要最好的。

缺少哪一个方面都不能算作是美食。

“身为一个优秀的厨师，如果食材本身出现缺陷的话，要考虑用另一方面来补齐短板，能做到这一点才可以称得上是一个优秀的厨师。”

“最美味的东西往往是用最朴素的食材做出来的。”

“把一个豆腐，如何能做出肉的味道来，这不是做不到的事情，而是全看这个厨师怎么去烹饪。”郭世轩一摊手说道。

这时候周晓敏心里也有些紧张，自己明明吃的这烤鸭很好吃啊。

为什么哥哥还说这烤鸭不好吃呢？

不过，可能也对吧，毕竟自己哥哥做饭那么好吃，平时做出来的饭都比这里的好吃，所以哥哥这么说一定有他的道理吧，那就看哥哥接下来怎么说了。

“那您的意思是？怎么才能改变一下烹饪的方法，弥补这果木的不足？”南易觉得一个能吃食材就分辨出其燃料的人，肯定不是一个普通的食客，而他说这一番话也肯定有他的目的。

自己现在急切的想知道对方的目的到底是什么，改进自己的手艺吗？

“如果我猜的没错的话，你这只烤鸭应该是用大火，而且是明火，烤了有二十分钟吧？然后又用小火烤了十分钟，因为有了对时间的严格把控，所以才能出现这种外焦里嫩的鸭子，对吧？”郭世轩笑着说道。

“先生，你，你怎么知道的？我们这烤制的时间，可是从来不外传的，每一个厨师都有每一个厨师自己的烤制时间。”南易在脸上浮现出了一脸惊讶的神色。

这郭世轩不光说对了自己所用的时间，而且连自己的目的都说出来了。

“呵呵，我当然知道了，但是并不是知道你们烤制的配方，而是全靠一张嘴。”郭世轩故作高深莫测的样子对着对方说的。

“靠嘴？”南易有些不理解。

“全靠我这张嘴尝出来的！”郭世轩揭晓了答案。

南易听完了以后嘴巴大大的张了起来，对方这么说的话，自己竟然都不知道该怎么回复的。

要说这东西用的什么调料，这还有可能能尝得出来，但是能尝出来烤制的时间，这可就不容易了。

起码自己是做不到的。

也就是说对方的厨艺水平绝对要在自己之上。

“想不想知道怎么才能弥补那缺少果木的不足？”郭世轩对着南易问道，眼睛直视着南易。

“愿听先生教诲。”南易微微躬了躬身。

“很简单，将烤制的时间延长到大火30分钟，再加上文火15分钟，就解决了！”郭世轩一脸淡定的说道。

“没了？”

“没了！还要什么？”郭世轩笑着说道。

“就这么简单？”南易反复的确认道。

“对啊，本来就不难，只是在方法上略微调整一些就能盖过那普通木头所带来的味道，如果想要果木的香味那是不可能做到了。”郭世轩点了点头很确定的说道。

“不信你可以再去烤一只鸭子试一试呀。”郭世轩示意他可以实践一下。

倒不是因为它的火候不够，而是需要更长的火候来将整个鸭子的口感再提升上一个新的等级。

南易听完了之后连客气的话都顾不得和对方说，直接就奔向了后厨。

“好啦，咱们吃饭，让他慢慢去实验吧，等咱们吃完饭之后，他估计也就实验完了。”郭世轩笑着对周晓敏说道。

周晓敏乖巧的点了点头，看来自己哥哥做菜还真是有一套，怪不得平时给自己做出来的饭那么好吃，原来是比这大饭店的厨师都厉害啊！

周晓敏越来越崇拜郭世轩了！

“来，晓敏，还有一种吃法就是…”