酸菜(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 35 字 1个月前

冬菜心风干,加糖、醋、芥末微腌,连卤装入罐中,可以加一点点秋油。酒席上,客人吃得酒足饭饱的时候,上这道菜最好,有醒脾解酒之用。