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煨鲜菱（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 39 字 1个月前

煨鲜菱要用鸡汤滚煮，上菜时将汤倒掉一半。鲜菱生池中，浮出水面的才嫩，现采现吃才鲜。加新摘的栗子、白果煨烂，尤其好。也可以放糖。还可以做点心吃。

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