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虾圆（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 36 字 1个月前

虾圆可按照鱼圆的方法，用鸡汤煨煮，或干炒亦可。虾肉若捶得太烂，真味全失，做鱼圆也是如此。要不就干脆直接剥出虾仁，拌紫菜，也很好吃。

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