野鸭团(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 34 字 1个月前

野鸭胸前肉斩细粒,拌入猪油和少量芡粉,揉成肉团,入鸡汤中滚煮。或者用本鸭熬制的鸭汤来煮也行。太兴孔亲家做此道菜甚是精妙。