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杨公圆（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 42 字 1个月前

杨明府家特制的肉圆，一个就有茶杯那么大，而口感细腻也是一绝。用它煮汤尤其鲜美，入口如酥。大概的做法是选肥瘦参半的猪肉，去筋去节，切斩极细，再加入芡粉和匀。

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