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罗蓑肉（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 36 字 1个月前

方法跟做鸡松一样：将带皮精肉剥皮，肉斩碎，加作料，皮覆盖其上，烹熟。与鸡松不同的是，肉皮也可以吃。端州有位姓聂的厨师很会做这道菜。

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