猪爪、猪筋(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 32 字 1个月前

专取猪前蹄之爪,剔去大骨,只用鸡汤清煨。可以搭配猪筋,因为它的味道和猪爪是一样的;有好的后腿爪,也可以掺在一起煨。