乌鱼蛋(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 31 字 1个月前

乌鱼蛋最鲜,也最不好料理。必须先用河水将其滚透,去除沙子和腥气,再同蘑菇一道加入鸡汤煨烂。龚云若司马家最擅长。