《本草经疏》云：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。
一天下班回家，还在楼道里就听见家里吵吵嚷嚷的很是热闹。进们一看，原来去南方旅游的爸妈回来了，正在挨个地分发礼物。看见我回来了，爸妈随手就递给我一罐子白色粉末，嘱咐我说，这是特地为你买的当地的特产，你用得着。我当时一头雾水，这罐子白色粉末是什么？我用得着？心里这样想还不能表现出来，好要表现得很高兴的样子。为了解惑，我揭开了罐子盖，一股子清香马上沁人心肺，我立刻反应过来，这是百合粉。
这百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，对神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等有很好的疗效。想到这点，心里不由得暖暖的，还是爸妈最近了解我。最近我工作异常繁忙，压力很大，晚上还老是失眠多梦，一到早上就头疼，感觉脑子一晚上都没休息，工作也无法集中精力，还老爱发火。爸妈看见这些，虽然脸上没什么，可心里急啊，这不出去旅游还不忘了给我找解决之道。
我当即按照说明书，服食百合粉。我首先取干燥百合粉50克，用少量温开水溶解，然后慢慢倒入开水，同时用调羹进行搅拌，防止出现颗粒，直至百合粉由乳白色变成半透明状，就可以服食了。我这个人吃不得苦的东西，吃苦东西就必得加点糖之类的东西，还好这百合粉可能是用人工培植的百合加工而来，没什么苦味；要是这百合粉是由山百合加工而来的话，就会略带苦味，我就不得不添加些蜂蜜或者白糖一起搅拌，才能服下了。
当天晚上我就睡了一个好觉，人的精神状态感觉好多了。一周以后，失眠再也没有了，脾气明显好起来，想我发火很难了。但当时又遇上一个难题，这一罐子的百合粉宣布告罄了，想再买，可跑遍了大大小小的商场可就是没有，再上南方去买成本也太高了，最后决定，百合哪儿没有，干脆自己做得了。
我翻遍典籍终于找到了制作方法，也就依葫芦画瓢做起来。首先是取料，我将买回来的百合头，剥开瓣片，使边瓣和心瓣分开，或用快刀在近鳞茎部位的基处，横刀一切，鳞片则自然分开。然后放入锅中加上清水和适量的草木灰，旺火猛烧开后即捞起，放入清水中洗净散热。第二是磨浆，将百合头置于打浆机或石臼内捣碎，再加清水过磨。要求磨得越细出粉率越高。然后将上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋内冲洗。边冲水，边搅动，直至将浆液滤出，要求冲洗到渣中无白汁，滤液成清水时即可。
第三是漂淀，百合粉要求得到纯净，外感美观，就必须把好漂浆、沉淀这一关。操作时，将冲洗出来的浆液，用清水漂1～2次。每天搅动一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底层泥沙，中间的粉浆放在另一容器中，再用清水搅稀后沉淀，如此反复1～2次，至粉色洁白为止，即可结束沉淀这一环节。
最后就是干燥了，经过漂洗沉淀后的百合粉，用清洁的布袋装好，用绳索吊起来，经12小时沥干水分。也可用布袋隔层放干净的草木灰，把水吸干，再将淀粉取出，掰成一块块粉团，置于竹席上晒至半干时，再掰成许多小块后，削成薄片状。晒场应防止风沙杂质飞入，以免影响品质。也可以采用烤干。成品用塑料袋或玻璃、陶瓷罐子盛装。这样百合粉就制成了，在保管时尽量放在干燥的环境中，以避免回潮。
这制作程序可够麻烦的，一次做做也就尝个鲜，第二次还有谁想做啊。最后退而求其次，改直接用百合做菜做饭，来了个百合宴。
主食方面，以百合为原料的主要是一些粥，主要有百合粥、百合山药粥、百合荸荠粥等。百合粥的做法是，取百合50克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放入铝锅内，加水，用小火煨煮，等煮沸后再改文火煮成粥。粥好以后，加糖适量，即可食用。另外，还可在百合粥内加入银耳，以使其具有滋阴润肺之功，或者加绿豆，可加强其清热解毒之效。
百合山药粥的做法是，先准备百合100克，山药100克，薏米50克，玉竹25克，然后将薏米和玉竹放入锅中，加水煮至半熟，这时再加入百合和山药，用文火煮烂就可以了。百合山药粥不但可以宁心安神，还可以降糖消渴，是糖尿病人的食疗和防治的佳品。
百合荸荠粥的做法是，首先准备鲜百合30克、荸荠100克、大米100克、蜂蜜50克。然后将百合去掉杂质，洗净后撕成小片；将荸荠洗净去皮，切成小块；大米淘洗干净。做好这些准备工作之后，就可以正式开始做饭了。在锅内加水适量，然后放入大米煮粥，在大米八成熟时加入百合、荸荠，再煮至粥熟。百合荸荠粥做好后，用蜂蜜调服。百合荸荠粥不但能益气安神，还对慢性支气管炎、咳嗽有很好的疗效。
至于菜嘛，首先来个百合莲子肉汤。第一步先准备百合、莲子各50g，瘦猪肉100g，蜜枣4只。第二步，将莲子、蜜枣和百合洗尽，然后去掉莲子的心，再后是将瘦猪肉切成半厘米见方的颗粒，并用刀背拍松。第三步，将准备好的瘦猪肉、百合和蜜枣放入砂锅中，加适量清水，煮沸后加葱、姜、精盐少许；然后用文火煨炖至熟。百合莲子肉汤不但滋味鲜美，而且益脾胃，养心脾，补中益气，对脾胃虚弱，失眠多梦，体倦乏力，食欲不振等症很有疗效。
其次来个炒百合，取百合50g，里脊片50g，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
最后来个芹菜炒百合。鲜百合50克，颜色越白越好，芹菜250克，最好是西芹。百合洗尽，去掉黄色的部分，剥成一瓣瓣的；芹菜洗尽，摘去叶子，放在水里略微煮一下就捞起来，然后破丝，切段。做好这些之后，就可以开始灶上才操作了。锅内下油和葱白，然后放入略微煮过的芹菜，略微翻炒之后就可放入百合了，紧接着放入盐、味精等调料继续翻炒。当百合的边沿变得透明时，就可以出锅了，这一点要切记，炒得太老百合就会变得面，不好吃了。芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维；百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
人们认为“颜色丰富的才是健康的”，这一桌两菜一汤一粥有绿有白有红，颜色丰富多彩，正是不可多得的养生保健套餐。打这以后，我们家每天必有一道以百合为料的饭菜，大人孩子各得其所。我的失眠没了；孩子挑食的毛病都不见了，胃口大开，体质明显增强了；父亲咳嗽的老毛病彻底没了；从来不喜欢养花的母亲，在家里养起了百合，说这样对大家身体好。
隔壁家的王大妈最近发热发寒，她吃了两天药后就好了。可是，她又咳嗽了。她又吃了三天的药，然而，仍然还是照样咳。这时，我的老父亲就向推荐百合，对他说，你看我这十几年咳嗽的老毛病了，自从吃了百合以来，就没怎么犯过了，你这样的还不几天就好了。
于是她就安父亲的吩咐让她的丈夫去买些猪肺和百合来炖着吃，猪肺有补虚、止咳、止血之功效，加上百合治疗咳嗽的效果更好。可是，她一连吃了两天，没有什么效果。我爸就安慰她，可能是你的病较重，需要多吃几天才能见效，况且食疗不就是见效慢，需要长期坚持的嘛。
于是，她又再吃了几天。然而，她非但没好，还更咳了。这下我爸也急了，好心给人推荐个方子反而让人的病更严重了，这以后怎么见人。于是，他就让我去王大妈那儿看看，找找原因补救补救。我一看也就明白了，王大妈咳嗽的痰稀且清白，还伴有鼻塞流清涕，这是典型的风寒咳嗽的症状。我就对王大妈解释说，肺热咳嗽表现为：咳嗽，痰黄稠不爽，口渴、咽喉痛等；肺燥咳嗽表现为：干咳无痰，或痰少而粘，不易咳出，唇、舌、咽、鼻干燥欠润，甚至会胸疼咯血等，这都是可以用猪肺炖百合进行食疗的，都能治愈的。唯独这风寒咳嗽不行，百合性微寒，以寒驱寒，寒上加寒，能好得了吗？自然越吃越病了。
不过最后我要提醒一下，百合品种多达上千种，其中有很多的都是有毒的，甚至是剧毒的，所以百合不能乱吃，即使吃也要吃弄牙百合、宜兴百合、兰州百合、沂水百合等人们常食用的品种。再一点，百合最好不要生吃，那样会引起呕吐、腹泻等症状。