人类疾病80％与水有关，饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。你今天的饮水习惯也将决定着你10年后的健康状况。市面上的水五花八门，喝什么样的水才是最健康的，我说喝百水不如喝白水。

前几天有朋友对我说，“我知道喝水有好处，但是现在市场上水的种类那么多，到底应该选择哪一种呢？”是啊，我们现在市面上的水真是五花八门，不过，我要告诉大家，我认为最好的饮品还是咱们生活中最常见、最便宜的白开水。

去年，我和家人出去旅游，南方的山峰巍峨而又不失秀丽，我们被这美景所吸引，不知不觉走到了大山深处，说什么也找不到回去的路了，这时候正好遇见了一位老大妈，只见她走在崎岖的山路上如履平地，丝毫没有累的感觉。我们上前向她问路，她说看我们都挺累的，正好她家就在附近，不如去喝口水歇一歇。我们没有推辞就去了。坐下来老大妈为我们一人端来了一碗白开水，于是我们便边喝水边和老大妈闲聊起来。我问她今年高寿，老人家说八十二了，这还真让我吃了一惊，看她的精神状态，腰不弯，背不驼；再看她那充满弹性的皮肤，竟然找不到多少皱纹，我还以为她也就六十岁出头呢。于是我向她请教起健康长寿的密诀来。老太太说，山里人，粗茶淡饭，有什么秘诀呀。我又问她一天的饮食起居，她说每天起来以后，先喝上一碗白开水，吃完饭，就去山上转转，回来的时候再喝一碗水，做点儿饭，吃完饭后再喝上一碗水，再出去转，一天早、中、晚都是这样，已经坚持了有二十年了，而且老人家只吃素，不吃荤。听她这么一说，我明白了老人家健康长寿的密诀，其实就是一天几碗水，两顿粗茶淡饭还有适当的运动。

要做到每天都吃素食，还有每天坚持运动可能对于我们城里人有些困难，但每天喝几杯白开水还是能做到的。其实白开水原本是我们老百姓最常喝的水，但现在却越来越多地被市面上流行的纯净水、矿泉水、饮料等所代替，实际上，白开水是最符合人体需要的饮用水。新鲜的白开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质，而且与其他饮品相比，白开水最容易透过细胞促进新陈代谢、调节体温、增加血液中血红蛋白含量、增进机体免疫功能、提高人体的抗病能力；另外，白开水还有润滑的作用，它可以润滑组织和关节，使眼睛、鼻子、嘴巴保持湿润，使皮肤柔软有弹性。那位老大妈之所以在八十多岁高龄还能轻松地爬山，而且皮肤看起来还非常有弹性，应该说和白开水的润滑作用是密不可分的。我们喝白开水时最好再注意一下温度，应该说温度在20℃—25℃的温开水是最适宜饮用的。特别是在夏季，温开水有益散热，还能保持胃肠的蠕动功能；除此之外，温开水还有一个特殊的功能，那就是能消除疲劳。因为它能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”——乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。经常坐办公室的女士们不妨经常喝点白开水，保你的皮肤水水嫩嫩的，容光焕发，比买那些高级化妆品可是物美价廉多了。在我们家，常年必备的饮品就是白开水，即使在烈日炎炎的夏天，热得满头大汗，我及家人也不会从冰箱里拿出清凉的饮料马上就喝，而是首先喝一杯温开水。如今，我和我爱人都已经四十多岁了，不但身体从未生过什么大病，而且看起来还都很年轻，有时我们俩一块儿出去，还会被人误以为是三十刚出头的小夫妻呢。

这是否意味着只要是白开水就是好的？我告诉大家，不是这样的，喝白开水也有许多的讲究。我们的白开水烧开了一般都是灌在暖瓶里，这没有什么错。但是我却经常发现有的人家水都在暖瓶里放了两三天了，还在喝，这是非常错误的。记住，我们千万不能喝在暖瓶中贮存超过24小时的开水，超过24小时，一定要倒掉。有人可能会说，暖瓶里的水一天喝不完，喝了一半就倒掉，多可惜呀。这时，您可千万别为了节约水资源而坚持将剩下的水喝完，这样对身体有百害而无一利。因为久置的开水中，含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，时间长了，难免会产生微生物，它的介入也会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害大家众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，从而引起组织缺氧。如果我们人体食入0.3—0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒甚至死亡。所以，开水最好当天喝完。如果您觉得这样太浪费的话，我教您一个方法，我们不是天天都得拖地吗，你可以把倒掉的开水拿来涮拖布，然后拖地，这样岂不是一举两得吗。

这样的白开水就可以放心饮用了吗？别急，还有呢。除超过24小时的水不能喝外，在烧水的过程中我们也得注意，一定要把水彻底烧开，最好是让它沸腾3分钟再饮用。城市中的人喝的都是自来水，如果是普通的江湖水被送入自来水厂，就要经过氯化处理，以清除里面的微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成致癌化合物。如果水没有烧到100度，这种致癌化合物就会成倍的增长。只有在水温达到一百度，并持续沸腾3分钟后，这种致癌化合物的含量才能下降到最低，变成安全的饮用水。有人会问了，既然这样，水烧得时间是不是越长越好？我明确的告诉您，不是的。为什么呢？因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸就会过量或超标，饮用了这样的水，人就会感到倦怠、乏力、嗜睡，严重的甚至会导致昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，天长日久还有可能引起恶性病。

所以，请大家千万要记住，喝白开水时一定要烧沸，并且不能长时间的让它沸腾，烧开三分钟为佳；另外，超过24小时的水千万不能喝；最好是喝温开水。如果能做到以上几点，那我保证你喝的水就是最健康、最有营养的。

纯净水与矿泉水，看上去很美

市面上的水名目之繁多，令人目不暇接，而质量也让人担忧。刚有专家说纯净水喝多了会不健康，立刻又有报道称矿泉水中含有致癌物质！品牌繁多的纯净水、矿泉水，看上去很美，可事实上却不是这样的。

纯净水现在恐怕是大家喝的最多的水了。我们现在很多家庭都有饮水机，饮水机上大多放的都是桶装纯净水；公司里就更别提了，我估计没有哪家公司是用水壶烧水喝的。大家都觉得饮水机烧的纯净水方便、快捷、卫生、安全。真的是这样吗？的确，纯净水在加工时，去除了水中的污染物，比较卫生，但你别忘了，它同时也把水中人体必需的微量元素去除了。更严重的是纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，当人们大量饮用纯净水后，体内原有的微量元素、营养素和营养物质就会迅速地溶解于纯净水中，然后排出体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字。我曾经听说过一个有点凄凉的故事。有一位女博士，生了一个非常健康可爱的孩子，一家人视为珍宝，对孩子的饮食尤其在意。女博士觉得白开水不卫生，于是天天给孩子喝蒸馏水，结果孩子到4、5岁上便死掉了；还有一篇报道，说大连某海岛驻军曾饮用自制的蒸馏水，时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。这些都是喝纯净水致病的例子。美国著名水专家马丁·福克斯医学博士，在《健康的水》一书中就曾强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水），都会对我们的健康造成伤害。”我们说，纯净水偶尔喝一下是可以的，但如果长期饮用，对身体非常不利。也许有人会认为我是危言耸听，“我们天天喝纯净水，也没见谁生什么病啊。”你别忘了，任何事情都有一个从量变到质变的过程，在你不知不觉中，可能身体就在起着某些微妙的变化。我国科研人员从1987年至1994年曾经对小白鼠进行过7年的试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长缓慢、体重下降、骨质疏松、肌肉萎缩、脑垂体和肾腺系统功能都被破坏。

至于矿泉水，现在市面上的牌子也不少，很多还号称是纯天然，但是否真的都是纯天然的，我们就不好说了。什么才可以称得上是矿泉水呢？它是指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水。真正的矿泉水中含有一定量的矿物盐和微量元素，对人体确实有好处。但我们所喝到的是否是真正的矿泉水呢？我对此表示怀疑。就拿德国为例，可以说德国人在喝矿泉水方面堪称世界冠军，人均年消费矿泉水110升。德国大约有224种不同品牌的矿泉水，每天有2000辆大型运输车为运送这些矿泉水在公路上行驶着，矿泉水从产地送到销售点往往是几百公里，在这么长的运输途中，难免会滋生有害细菌。几年前，德国斯图加特卫生署对1171种来自不同生产厂的矿泉水进行了检测，其中6.3％的矿泉水中细菌超标。近日，荷兰科学家又对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。除了运输途中受到污染外，矿泉水也会受到土地中有害物质（如汞和镉）的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。也许有人说我喝惯矿泉水了，离不开，那我奉劝你最好选择离自己住处较近的矿泉水厂的产品。

所以说，纯净水与矿泉水只是看上去很美，你一旦迷恋上它们，长期的享用，它们就会慢慢地变幻了模样，让你不知不觉中受到伤害。