1. 我贫民窟的大蜜雪不配拥有姓名吗
没有人说汉堡是小生意,因为麦当劳把它做大了;没有人说咖啡是小生意,因为星巴克把它做大了,因此,每个蜜雪人都坚信:冰淇淋也不是小生意,要把蜜雪冰城开到全世界,先做到10000家。
蜜雪冰城的“万店梦”一等就是23年。20年前,郑州小镇青年张红超先生,在街头看到一款“彩虹帽”冰淇淋售价18元,也许是出于天生的市场洞察力,张红超先生感叹道:“这也太贵了,冰淇淋应该不值这个价啊!”随后,他苦心研究配料、工艺,终于研制出自己的冰淇淋,并通过“成本倒推”,让利消费者,将一支冰淇淋定价1元。
20年后,这支冰淇淋依然只卖2元,而这家最初在郑州文化路卖冰淇淋的20平方米的小窗口,已经发展成拥有10000家连锁店的冰淇淋与茶饮品牌——蜜雪冰城。
冰淇淋与现制茶饮,作为大众化、高频次消费品,走上了全球大众消费品的赛道,也是最能跑出规模的赛道:中国人吃冰淇淋,越南人也吃冰淇淋;小学生喝奶茶,都市白领也喝奶茶。
▲ 蜜雪冰城与连锁餐饮品牌门店数量对比
众所周知,作为大众消费品,有规模才有利润。也正是蜜雪冰城高质平价的品牌基因,让这个“小品牌”博出了大规模:单单一款柠檬水,每年售出约1.5亿杯;每天有400万杯产品到达顾客手中;门店覆盖全国31个省市自治区并已开拓越南、缅甸、印尼市场,上至一线城市北上广深,下至老家小镇的街道,你都能看到蜜雪冰城的身影。
然而,作为中国茶饮行业的规模冠军,蜜雪冰城的品牌知名度却远远不够高。盘点中国知名的连锁品牌,蜜雪冰城的品牌位势之低可见一斑。
在2019年5月,某平台公布了国内十大奶茶排名,其中没有出现蜜雪冰城的名字。我们虽不在意这“十大”,但蜜雪冰城的粉丝显然坐不住了,一时间平台留言炸翻了天,其中一位粉丝“打抱不平”:我贫民窟的大蜜雪不配拥有姓名吗?
这个小插曲也反映了一个现实:蜜雪冰城的企业位势与品牌位势不匹配。如何提高蜜雪的全球知名度,“让贫民窟的大蜜雪有响当当的姓名”,成为摆在我们面前的第一课题。
作为蜜雪冰城的品牌管家,我们的目的就是让蜜雪冰城拥有“全球姓名”。华与华方法认为,做任何课题都要以终为始,始终服务于最终目的。
蜜雪冰城的目的是全球化,这就要求我们每一个战略动作,都要按全球标准来,因为如果不是按全球标准,那么等到明天蜜雪冰城真正全球化的时候就要来修改,那就违背了华与华的品牌资产观,今天做的事情就不能积累为品牌资产。
我们的第一个动作:为蜜雪冰城找到一个全球品牌角色,成为蜜雪冰城的百年品牌资产。
2. 品牌角色是整个品牌形象的核心
迪士尼CEO罗伯特·艾格在《一生的旅程》[1]一书中提到,2005年他刚刚接手内忧外患的迪士尼,就做出一项重要决定:将超级IP作为所有业务的引擎,并将迪士尼的未来聚焦在全球化发展、打造高质量品牌内容、拥抱高科技这三个优势上,引领迪士尼在随后的15年间并购了皮克斯、漫威和卢卡斯影业等行业翘楚,使迪士尼快速成长为全球娱乐业巨头。
华与华在品牌角色的应用上,与艾格有着共同的认知:品牌角色不是一般意义上的品牌吉祥物,而是整个品牌形象的核心。
与蜜雪冰城合作伊始,我们共同确立了“成为全球品牌”的目标:中国本身就是一个大国市场,先在这个大国市场成为大品牌,然后不断扩大蜜雪冰城的规模与实力,成为全球品牌,这是我们的路径。
以此为出发点,蜜雪冰城的品牌角色一定不是小资的设计,而是要做适应大国市场的大美设计,它既是蜜雪冰城的品牌标志,也是蜜雪冰城的超级符号,最好它一出生就能够成为消费者的老朋友,集万千宠爱于一身。这样的品牌角色从哪里来?找原型!
▲ 华与华前VS华与华后
▲ 蜜雪冰城门店