甜美可口，天真无邪，但也不乏某种有毒的味道(那是从杏仁的果核中提取的苦味氰化物)。杏仁主题香水在香水界并不那么流行，但已经开辟出了自己的道路。无论是甜食糖果的调性，还是更加透明、花香调的风格，都是一种盛开的怀旧。杏仁的味道往往是诱人的、让人出乎意料的。

芦丹氏 母狼

Louve by Serge Lutens 2007

一头皮毛蓬松的白色母狼，嗅着杏仁蛋白糖气味般荒野的冷夜空气。她从飘雪的远景中跳跃而来，又慢慢地消失，只有气味留了下来——冰雹般的糖果，雪花般的杏仁粉，混合雨水与扁桃仁精华。香水的开场像杏仁豆腐，在日本很受欢迎的中式杏仁甜点。母狼一开始看起来像个笑话(芦丹氏出了名地，追求自己的香水要有“更多鸢尾，更多麝香，更多杏仁”——直到他们生产出这与众不同的一款)，但随着尖锐的香草玫瑰、隐约情色的动物麝香、讨人喜欢的性感樱桃出现，毫无疑问，这个“笑话”最终得到了认可。对于杏仁爱好者来说，甚至没有比它更好的。

芦丹氏 乳牙

Dent de Lait by Serge Lutens 2017

乳牙与母狼是有血缘关系的，它是母狼的幼兽。这支香水似乎描绘了一个“口舌”游戏：经历了几周的牙齿松动，一只年轻狼崽的渴望，从母乳转向了血液。又一次“狼似的”任性，被芦丹氏能干的调香师伙伴克里斯托弗·谢爵克(Christopher Sheldrake)封存进了香水。结晶醛和皂感杏仁，乳质金属感，还有典型的芦丹氏风格乳香，使这支香水干净舒适，但不商业化，也不陈旧。而且我发现，它十分好用：面对这只热情的小狼，我很高兴被它戏谑地咬住。蛋白石般的颜色，冷酷(但内里温暖)，闪闪发光，让人兴奋和陶醉；而核心还有一丝丝怪诞，一丝丝苦乐参半。

罗马之香 糖果

Confetto by Profumum Roma 1996

很少有香水品牌能比罗马之香更专注于纯粹的奢华享乐，它的香水常常如此甜美可口，以至于你不知道到底是该洒上它们，还是该吃下它们。糖果是典型的这种风格，气味类似一种糖制的苦杏仁酒，加上茴香和香草；如果用在睡衣、**用品上，它就像不可思议的拥抱，十分可爱。

普拉达 苦杏怡情

Infusion d'Amande by Prada 2015

虽然这款香水最终的尾调类似于普拉达现代经典鸢尾轻芳(Infusion d'Iris,2007)，但一开始它是十分轻盈透明的杏仁味道，其中一些慢慢向尾调渗透。这款香水是杏仁爱好者的最佳折中选择；尤其在刚开始的几分钟里，可以自我地沉浸在纯杏仁阶段，不必担心会冒犯地铁上坐在你旁边那个讨厌杏仁蛋白糖的人——不过，如果你想要的是大胆和彻底的杏仁，我会推荐一个更强大剂量的杏仁香水，DSH之香的杏仁(假日5号)[Marzipan (Holiday N°5) by DSH Perfumes]，我把它形容成“贝克威尔塔”(bakewell tart，一种油酥松饼果酱夹心糕点，杏仁奶油香味，像海绵一样酥脆)式的谋杀。

帕尔玛之水[19] 西西里岛杏仁

Mandorlo di Sicilia by Acqua di Parma 1999

帕尔玛地处在意大利南北文化的分水岭，于是人们对帕尔玛之水似乎也有同样的期待。帕尔玛之水的美学，与繁茂丰富的香水文化本身相比，看上去精简而有所保留。不意外，西西里岛杏仁符合这种固有印象：凉爽，安静，绿调，杏仁、鸡蛋花、香草和轻麝香组成几乎湿润的皮肤气味，与这一章许多香水比起来，它感觉更私密，少了些可食用感。

詹姆斯·海利 杏仁

L'Amandière by Heeley 2011

像山楂给人的感觉一样，杏花(扁桃仁)是一种充满情感、透明、令人陶醉的气味，是我最喜欢的春天的气味之一；细腻而坚定，就像是内心对冬季的阴暗进行反叛。詹姆斯·海利的杏仁，一款基于这种气味的纯香水，类似于“4月开花的一整个果园”的写照，所含的风信子、玫瑰、绿草、椴树(椴树花)都有助于制造春天的气息。这款香水的整体效果可能更像疯狂的朱莉·安德鲁斯(Julie Andrews，《音乐之声》主角)在彩色山顶上疯狂旋转，但只要剂量明智，它仍然是一个比普通杏仁调香水更新鲜和有趣的选择。

蒙塔莱 东方美梦

Sweet Oriental Dream by Montale 2005

蒙塔莱端上一盘杏仁，然后，为了让你开心，它把杏仁们烤熟，在蜂蜜里浸透，就像地中海或中东的甜点，譬如巴克拉瓦(Baklava，西亚各国的著名甜点，类似千层酥，中间夹有各种坚果，有黄油和蜜糖的清香。译者注)。这是一个大胆和古怪的杏仁主题的实践，如果你偏爱面包店飘出来的热乎乎的焦坚果的香味，那么你一定会享受这款相当独特的香水。

圣马利亚修道院 杏仁膏

Almond Paste by Santa Maria Novella

不是一般意义上的香水，但也许是我所遇到过的最不可思议的杏仁香水(因此必须写在这里)。杏仁酱，据说是圣马利亚修道院的僧侣们制作的第一款产品，实际上是一种护手霜：厚厚的润肤膏，只需要涂上一点点就够了。可以单独使用，或与其他杏仁香水一起使用。