玛格丽·威尔逊是《如何超越你的平凡》和《你想要变成的女性》等书的作者，同时也是女性形象与仪态的权威，并且她自己就是一个出色的模范人物。她的公寓在第五街985号，她的家事繁重，然而她在与客人会面之时，还是表现得高雅、从容。

最近，我和丈夫到她家去参加一个星期日自助晚宴，共有八位客人，有好几位是政治家。这次宴会十分成功，房间布置得非常迷人，大家都开怀畅谈，非常尽兴。玛格丽为我们准备了一顿精致的晚餐，可是她本人却没有任何劳累的迹象。那一餐有炸鸡、鳄梨、柚子沙拉、热面包卷、青豆炖蘑菇、水果冻，还有甜美的冰淇淋。

我因为没有看见佣人帮忙，饭后向玛格丽询问，她是怎样一个人安排这么一个餐宴的。她告诉我：“很简单！这些东西都是用最简捷的方法做出来的。我在客人到来之前开始炸鸡，喝鸡尾酒的时候，我把炸鸡放进烤箱。水果沙拉是用罐头加工的。我在下午就煮好了青豆，现在把它和蘑菇一起放进锅里炖。当我切好面包，快要上菜以前，这些东西才炖好。甜点是这样做出来的，事先将水果拌好，然后放上冰淇淋，你看就这么简单。”

不过，有些家庭主妇相信请客要花上好几个小时来烹调，必须准备讲究的餐具、特殊的配料。等到客人来的时候，女主人看起来早已累坏了。

1948年，我和丈夫在欧洲的时候，到一位大学教授家赴宴。当我们到达的时候，居然看不到教授的夫人。他解释说他太太在协助佣人做菜。到后来才见她露面，不过只坐下来谈几句就又赶回厨房，因为她的心思还在厨房。

自然，宴会的菜肴极为出色，但是吃一顿饭需要这样劳神费事，我可没有看到过。每吃完一道菜，女主人就要跑回厨房，为下一道菜布置一番。当这次晚宴结束的时候，我们都大大地松了一口气。老实说，我们宁愿带这位太太到饭店去吃一顿饭。也许她并不知道简便的方法，也可能知道却不愿那样做，因为在欧洲一贯是这样。

现在有许多奇妙的创造，如罐头菜、冷冻食品以及各种的家用品，这为美国家庭主妇们带来了不少方便。我们当然应该充分利用这些文明产物，减少花费不必要的时间和精力，而得到令人满意的效果。

也许有人会说，这样制作的食品味道好不了。到底是自己做的菜味道好，还是罐头味道好呢？而且，我想无论是哪一个丈夫，都不愿意每天看到妻子过度忙碌而精疲力竭，他们更愿意在晚上面对神采奕奕、精神焕发的妻子吧。

研究表明，家庭主妇有一个重大的缺点，就是无法改进工作效率。吉尔布雷斯研究所称作“节省行动”的科学研究，给我指明了许多处理家事的简捷方法。你是否在用十个步骤去做只需五个步骤就能完成的工作？有没有经过四个动作才能完成两个动作的工作？最快捷的方法，通常是最好的方法。你有必要反省自己日常工作的“方法”，看看能否改进你的工作。

例如，在你做早餐之时，如果能够一次把你所需要的东西从冰箱里拿出来，比起你一趟拿出鸡蛋、再一趟拿奶油、最后又走一趟拿奶酥可要节省不少的时间和精力。

在家里几个主要角落里放上需要的海绵和抹布，也是一个节省时间的好办法。比如，浴室里的海绵，可以方便地擦洗浴缸，这样就可以随时维护浴室的清洁。这比平日不加清扫，星期天搞一次大扫除要省力多了！这样随时随地清理，你就不会在六天的时间里沮丧地想着，星期天有干不完的工作在等着你。如果住在楼房里，不妨在楼上楼下放上清扫用具。

孩子小的时候，因为婴儿浴盆没有地方摆，我就在浴室的盥洗台上给她洗澡。由于我个子高，必须弯着腰，结果使我的背痛了很久。后来，我就在厨房的水槽里给她洗澡，这样我就可以站着了。对小孩子而言，水槽比较宽敞，同时便于保持卫生，我甚至还安了一个小喷水器，给她冲淋浴呢！

工作忙碌的女士，晚上收拾餐具的时候，就可以把次日要用的东西摆好。这样就不必晚上把盘子收起来，清晨再拿出来了。这样一来早餐也可以吃得从容些，而不至于太紧张。

对女人而言，购物是很浪费时间的事情。下面是几条可以给她们帮助的简捷方法：

一、批量订购主要的日常用品

可以使用网购或电话批量订购肥皂、牙膏、清洁剂、卫生纸、餐巾纸、化妆棉和防臭剂，这是最为经济实惠的做法。批量购买可以使我们享受优惠和送货上门的双重好处。

二、先做好购买计划

例如你想买件大衣，在走进商店前，最好对价钱、颜色、质地、样式有个大略的预计。这样，不但可以节省时间，而且也能避免买到不合己意的东西。

三、加入为消费者进行商品调查的服务社

我就加入了这种服务社，一年只要6美元，却为我节约了不少时间。该服务社每月送给社员一本商店介绍说明书，每年送一本商店目录。在这些书册里面，大至汽车，小至牙膏、牙刷，凡是目前市面上出售的商品什么都有列入，而且，还对商品的等级进行过一番详细的检验——昂贵的未必就品质好。比如，去年的册子介绍说，经过检查，一种价格4美分的洗涤剂在同类产品中品质最好，而我一向使用定价1美元的，但品质却比之差很多，这真使我吃惊。虽然这只给我节约了一点钱，但我付给服务社的钱已经大大获得补偿了。

四、学会做笔记

在办公室工作的几个年头，使我习惯于做笔记，这个方法能够很好地节省时间。除非你有超凡的记忆力，不然在你安排宴会、上街购物或是预算一年开支的时候，最好把它写在纸上。偶尔忘记莎士比亚的十四行诗，或者忘记丈夫上司的名字还不妨事，但是，如果你的脑袋装满了一些毫无价值的事情，岂不是增添了不必要的负担。我和丈夫如果没有做笔记，根本没办法思考。在我们房子的每一个抽屉里面，都放着一些铅笔和小纸条。

本节所谈的简捷方法，如果能够促使你用心设计自己的家务处理法，那么你所得到的好处将更多。只要你留心，很快就会找到提高你工作效率的方法，可以帮你找回浪费的时间，而使你有更多的时间用于提高自己的修养或协助丈夫的事业。

如果想减少你不喜欢的工作，可以参照以下三个步骤：

一、对你的工作方法进行分析

预计所需要的工作时间，找出时间与精力是在哪里浪费掉的。耐心地反省自己所讨厌的杂务，这些事情之所以使你觉得讨厌，很可能是你的处理方法有问题。

二、对你最厌烦的工作进行分析，思考改进的方法

如果你被难住了，可以请教你的丈夫，或请教你的朋友们，要不就给报纸或妇女杂志的家庭专栏写信求教。

三、如果是知识有欠缺，要设法补充

有一次，亚历山大·G·培尔向他的朋友约瑟夫·亨利抱怨，由于自己缺乏相应的电学知识，工作很不顺利。可是亨利先生毫不同情，只是说：“努力去学吧！”

因此，你绝不能因为事情做不好就灰心失望。如果你认为一件事情值得去做，就应该把它做好。对一般家庭主妇而言，只要她愿意，完全能够把家务事做好，甚至在管理佣人方面，你也可以有所改进。

还要注意一点：对你真正喜爱的工作，千万不要放弃。想要欣赏花朵，就必须除草，但是，不要因此连花朵都拔掉了！使用简捷方法去进行你比较不喜欢的工作，这是为了节省出一段时间，使你能够更好地去做你喜欢的工作。

在日常生活中，有些女人从缝纫、烹煮菜肴、使家具保持像苹果一样发亮等工作中，得到很大的快乐。无论你有怎样的特殊爱好，应该享受它——不要放弃做好一件工作的满足感。在家庭生活中使用高效率的操作技巧，目的在于给你留下空间，使你能够去做你所喜欢的、有益的事情。