在魏玛公国任职期间，歌德除了要担负一些政治任务外，还被寄予文学和艺术上的种种期望。魏玛的各种朗诵晚会、化装晚会、化装游行、宫廷宴会都能看到歌德的身影，一些艺术爱好者组成的团体，都以歌德的加入为荣。在上述那些场合中，歌德每每应邀做一些即兴之作，这些作品充分地发挥了他的文学天才。遗憾的是它们中的大部分已散佚。唯一残存的是一些以洛可可主义末期形式写就的、取材于祭典、反映其神秘气氛的诗歌和戏剧。

这一时期，歌德的作品有1777年开始创作的长篇小说《威廉·迈斯特学习时代》、1778年创作的戏剧《伊菲格尼在陶洛斯》、1782年创作的叙事诗《魔王》等。

很多和歌德私人关系很好的著名学者、艺术家，在歌德的介绍下逗留在魏玛公国，这对魏玛公国文化艺术的发展产生了巨大的推动作用。

还有一件事不得不提，那就是歌德这一时期的情感，对象是宫廷女官夏绿蒂·芬·施泰因夫人。

歌德初到魏玛后，就与施泰因夫人相识。当时歌德26岁，施泰因夫人33岁。施泰因夫人自幼受加尔文教派的教育，22岁时嫁给施泰因男爵。施泰因男爵外表端正，家境富裕，是魏玛公国的马术高手，同时也擅长社交舞。施泰因夫人在她11年的婚姻生活中孕育了7个子女，但其中有4个夭折。她的身材不高，有一头黑亮的头发，算不得美女，但却颇有女性魅力。她的丈夫时常出差旅行到外地去选购马匹，而她也很安分地和子女们蛰居在私邸里。

施泰因夫人与歌德之前认识的女性都不一样，她成熟敏感，纤弱而楚楚动人，这使得歌德燃起了满腔的青春热情。最开始时两人都是因为好奇心而接近，不久后歌德便整天泡在她家里。歌德长时间逗留在魏玛公国，与施泰因夫人的存在不无关系。她无时无刻不在安慰歌德，勉励他、教导他，将他对文学艺术的满腔热情，引导成调和的审美感。歌德本身也承认在自己的人格发展过程中施泰因夫人的影响很大，但是他们的感情到底发展到什么地步，我们无法加以推测。因为施泰因夫人写给歌德的书信，后来不知道为什么被全部烧毁，没有留下一点蛛丝马迹。

1776年2月，歌德曾如此自白道：

施泰因夫人的心地是善良而伟大的，如此形容她是最恰当不过了，我深深地被她所吸引，迷失在她美丽的灵魂中。

歌德称施泰因夫人为“赐予温柔抚慰的天使”，虽明知罗敷有夫，但歌德却不自觉地陷入到这感情的旋涡之中。

施泰因夫人对于我的意义，恰好可以说明一种轮回的命运。也许前世我们是夫妻或姐弟，而今世我们只能做朋友了。

从前，歌德写给莉莉的诗中有一种悲伤的氛围，但是他写给施泰因夫人的诗中，则充满了思念和奇妙得不可思议的气氛。在这些优美动人的情诗中，《对月》是最有名的一首，下面是这首诗的前三节：

你又把幽谷密林，

注满了雾光，

你又把我的心灵，

再一次解放。

你用慰藉的光，

照我的国邸，

就像挚友的眼光，

怜我的遭际。

哀乐年华的余响，

在心头萦绕，

我在忧喜中彷徨，

深感到寂寥。

这首诗中，歌德运用高超的艺术技巧和行云流水般的清丽语言，把对施泰因夫人的钟情和对大自然的挚爱融合在一起，水乳交融。