根据现代的一些饮食理念，多吃蔬菜少吃肉，生活才能更健康。很明显，肉类比蔬菜既美味又含有更多的能量，那么为什么现在要提倡多吃蔬菜呢？

随着社会的不断发展，人类对于食物的需求已经不仅仅是填饱肚子了，现在的人们要求更健康、营养的食物。现代社会越来越多的人患上“富贵病”“三高”（高血糖、高血脂、高血压）等，也使得人们开始寻求健康的饮食之道。

蔬菜可以为人体提供所需维生素A的60%和维生素C的90%。可以说，人体所需要的维生素和各种必需微量元素都是从蔬菜中摄取的，而且一些比较特殊的蔬菜，还能在治疗某些疾病方面发挥重要的辅助作用。

正是由于上面的这些原因，我们才提倡多吃蔬菜。