作为人类食物的蔬菜有可能发电吗？这个答案是肯定的。

蔬菜本身含有丰富的可以自由流动的水分，这些特定的水被定义为自由水。因此徜徉在自由水中的矿物质也能够自由移动，它们之中有一部分金属矿物质呈现离子状态，在正、负不同性质的电极的吸引下会发生定向移动，就是这样使蔬菜中产生了电流。

在我们身边利用蔬菜发电的机会很多，可以制作用蔬菜发电的时钟、小电扇、小灯泡等小型电器。下面我们一起做一个用蔬菜发电点亮的小灯泡吧！首先要找到两个电极——镀锌的螺钉代表锌电极和五角硬币代表铜电极，把两个电极的一头插入土豆中，另一头连上导线，再将导线接上灯泡形成回路就可以了，小灯泡经过电力的缓冲不一会儿就会亮了。

蔬菜发电是绿色能源，但是蔬菜发的电极其微弱，只能用在一些小器物上，而且不能广泛利用，仍有待开发。