目前市场上各种各样的保健品满天飞，真假莫辨。其实，只要是食品，多少具有保健作用。一些所谓的“保健品”不是夸大其词，就是挂羊头卖狗肉。之所以如此，目的之一就是为了借助于保健作用促销，同时抬高销售价格乃至牟取暴利。

这从一个侧面证明：具有保健作用的农产品好销、价高，更受市场欢迎。为了提高效益，有必要多多关注这样的农产品。

归纳起来，既富有保健作用、又受市场欢迎的农产品主要有以下几类，它们在国际市场上的价格一般要比国内高出3～5倍。

[1]蕙苡仁。蕙苡仁又叫苡仁、苡米、米仁、六谷米、药玉米、菩提珠、回回米、俗米等，是禾本科植物薏苡的种仁，既是食品，又具有较高药用价值，能够抑制癌细胞。

[2]荞麦。荞麦又叫玉麦、莜麦、花麦、三角麦，属于一种小杂粮，具有健脾益胃、消食化滞作用。尤其是苦荞最具营养保健价值，被称为用途广泛的21世纪型作物，深受国外欢迎。

[3]黑芝麻。黑芝麻既有独特的药用价值，具有滋阴养肝、润燥滑肠、秀发乌发功效，又属于现代流行的黑色食品，对素食者、脑力劳动者、老年人的保健作用更大，国内外市场都很畅销。

[4]黑大豆。黑大豆又叫黑豆、乌豆，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有补肾、养心、祛风明目的作用，尤其是能够提高人体免疫功能。

[5]红枣。红枣又叫大枣、枣子、干枣、良枣等，是我国特产。红枣营养十分丰富，不仅含有大量的糖类，而且含有蛋白质、维生素，以及铁、钙、磷等矿物质，对贫血、营养不良者更有帮助。

[6]山药。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，是薯芋的地下块茎。含有丰富的淀粉、蛋白素，以及胆碱、粘液质等成分，对人体有特殊保健作用，尤其是可以作为健美食品被减肥者当作主食。

[7]山楂。山楂又叫红果、棠球、山里红、胭脂果等，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。尤其是它具有明显的抗癌作用，能够抑制癌细胞在体内的生长、增殖、浸润、转移。

[8]玉竹。玉竹又叫甜根菜、铃铛菜、尾参、玉参、山苞米、玉竹参等，可以炒食、蒸食。医学上是一种滋补药品，主治心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作为高级滋补食品、佳肴、饮料。

[9]湘莲。湘莲顾名思义是湖南的特产，它粒大饱满、洁白圆润、质地细腻、清香鲜甜、营养丰富，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心的功能，历史上被称为“贡莲”。

[10]狲猴桃。猕猴桃又叫藤型，原产于我国。它营养丰富，具有润中理气、生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用，尤其是对降血压、降血脂、防癌抗癌有辅助治疗作用。

[11]板栗。板栗是果树种植史上最悠久的树种之一，与李、杏、桃、枣并列称为我国古代“五大名果”。它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖分，营养价值极高，是我国传统出口农产品。

[12]核桃。核桃也叫胡桃，富含脂肪，尤其适合动脉硬化、心脑血管病患者食用，号称“长寿食品”。其中尤其以美国黑核桃仁的营养价值更高，在美国属于最畅销的珍贵营养食品。

[13]银杏。银杏又叫白果，果实既是食用佳品，又可以入药；树叶既是制作饮料的原料，又是制药原料。对防治冠心病、脑缺血、脑功能障碍、脑损伤后遗症等老年性疾病均有疗效。

[14]扁桃。扁桃又叫巴旦杏、美国杏仁，含油率高达50%～60%、含蛋白质15%～35%、糖2%～10%，含有18种微量和常量元素，是一种高级营养食品，营养价值比牛肉高6倍。