所谓期货，是指在一定的时间和空间范围内，交易双方通过期货合约的方式来确定买卖关系，许多农村人对此还很陌生。由于期货交易能够通过订单锁定价格、锁定利润，农产品能够卖出好价钱，当然它的履约率就高，一般可以达到80%以上甚至100%。

在期货市场中起关键作用的是农产品价格。农产品价格高，订单履约率肯定就高。从期货市场规律看，期货市场价格通常要高于现货价格，所以企业有能力以较高的订单价格收购农产品，这样也就保证了农户的收益、提高农户履约率。

目前我国有3个期货交易所，分别是大连、郑州、上海，交易的商品分为农产品和资源两大类。相对而言，农产品期货涨幅比较有限。不过，按照马克思关于“各行业最终都会取得社会平均利润”的理论，农产品期货价格必定会回到一个合理的水平上来。

“订单＋期货”成为农产品销售新特色

农产品特别是大宗农产品，现在都流行一种销售新特色，那就是“订单”+“期货”。这样做的好处是，可以有效克服订单履约率过低的矛盾，推动农业增产增收。

全国优质小麦生产基地河南省延津县，在目前我国农业订单履约率不到20%的宏观背景下，在“订单农业”的基础上实行“期货销售”，使得当地的优质小麦订单履约率连年达到100%，彻底解决了这一令许多地方政府和企业头疼的难题。

它们的具体做法是：由小麦协会组织农户和龙头企业签订“订单”，农户按照“订单”生产优质小麦，然后以每公斤高于市场价2～5分钱的价格卖给企业。由于当地的小麦质量好，符合期货市场需求，所以很适合进入期货市场进行交易。由于期货交易价格给订单上了“保险”，大家可以在期货市场上看到未来一年的小麦交易价格，龙头企业在与农民签订订单前，就可以在期货市场上以一个较高的价格卖掉一批小麦的远期期货合约，从农民手里收到麦子后，再交到期货市场去，这样就能切实保证各方面都能取得预期收益。

该县从2003年起采用这种方式收购小麦，当年有5万多吨小麦进入期货市场，超过全县产量的1/4，仅此一项，全县农民累计增收5000多万元，平均每亩地增收50元左右。

期货交易的好处，甚至在当地还出现了这样喜出望外的一幕：某粮食企业由于2003年9月在期货上获利较多，主动要求把参与期货市场所得的额外利润的50%再分配给农民，以激发农民种植优质小麦的积极性！

期货市场特别强调信息要灵

期货市场对信息的要求极高；同时，信息灵通常常能发意外之财。

2003年秋天，黑龙江省有关部门按照省委书记宋法棠关于各地要密切注意大连大豆期货行情的指示，凭借畅通的网络渠道，根据大连期货市场的行情涨落，正确研判价格走势，通过乡镇信息网及时向农民传达信息，告诉农民价格低时要沉得住气、价格高时快出手。通过这种方式，该省宾县农民的1亿公斤大豆增加收入6000万元，每个农民人均增收120元。

该县的具体做法是：就在当年进入10月份以后，哈尔滨市大豆价格出现6年来第一次大幅度上涨、当地大豆收购价格每公斤比上年增加一两角钱，大部分农民都想立刻出售时，与各乡镇相连的宾县农业信息网，及时研判市场行情，随时随地通过乡村广播把大豆行情传递到大豆种植户，引导农民不要盲目出售。

10月底、11月初，大豆行情涨势趋稳后，县政府利用信息网及时指导农民抓住时机出售大豆。当高油大豆涨到每公斤2.92元、高蛋白大豆涨到每公斤3元时，大豆种植户已经纷纷出售完毕。就这样，农民们既尝到了丰收的喜悦，也学会了市场营销技巧。

该县农民马春轩，收完大豆后原本准备马上出售的，听了政府传播的信息后，看准时机再卖，结果每公斤大豆多卖了六七角钱，就这么一个时间差让他多挣了好几万元呢！