精神粮食说过了，还是要一说与民生最有直接关系的——吃的问题。

我初到台湾云游各地，看到寺庙里办法会都是“办桌”吃饭。今天某寺院开了六十桌、一百桌，就能知道多少人来参加法会。但是，我没有那么大的地方可以开那么多的桌，也没有那么多的费用来“办桌”，我只能提倡“小小的布施，细微的供养”，让法会的举行、信徒的净财能够细水长流。

在精打细算下，我设计了园游会的方式来解决吃的问题。因此，佛光山开山四十五年来，大部分都是过堂吃饭，上千人还可以过堂吃饭，若是上万人就以园游会的方式用餐。就像日本人发起吃便当，这对于一个民族的发展非常重要，他不必花费太多时间在吃的上面，一个便当，简单、迅速，很快就可以解决吃饭的问题。

我记得佛光山一九六七年开山，一九六八年佛学院院舍落成，竟然有五万人参加。出乎我的意料之外，原本只有预算五百人来，一下子来了五万人，一时之间，吃饭成了最急需解决的问题，只能尽量分散群众到各区域用餐。

同样的情况，一九九二年澳大利亚南天寺举行奠基典礼时也曾发生。原来只预备三百人来，但是典礼一开始，信徒人数已达到五千人以上。我发觉到佛教举行集会、聚餐，没有办法估计吃饭的人数，这是很严重的问题。

为提倡素食、培养慈悲护生之心，于佛光山举行的素食园游会，制作长达一百公尺的寿司供人品尝（一九八七年十二月）

后来，我想最好解决的方法还是园游会。一百个摊位，一个摊位准备二百人份，就可以提供两万人吃饭。即使来了五万人，我将就一点，也还能应付。果真，在佛光山一试成功，大家也吃得很快乐。所谓园游会，就像大家聚集在一个公园里，一面游赏风景，一面自由餐饮，彼此可以交流。

园游会最大的好处，是不需要有一个大的餐厅，不需要汤匙、碗盘、筷子。一个粽子，一个包子，一杯甜茶，一串糖葫芦，应有尽有；无论你是南方人、北方人都不要紧，园游会中有饭、有面，酸甜苦辣，任君选择，干粮、冷饮也由你去用。

其实，这也好像是佛教过去提倡的“无遮大会”，平常集会几千人、上万人，厨房里的人都是忙得七荤八素。举行一场法会、活动，就像办喜事一样，大家共修、同乐很好，但不要把我们的快乐建筑在别人的疲劳、辛苦上面。

因此，假如我设立一个摊位，就可以供应一千个面包；我设立一个小店，提供凉粉，也不用烧煮。所以，佛光山在建设或各种活动中，用餐的场地不够了，发明园游会就非常管用了。

二〇〇九年法定佛诞节，国际佛光会首次在凯达格兰大道举行。十万人以上的集会，由我设计四色的“佛诞餐”

好比一九九六年南华大学开校启教典礼，就是以园游会的方法解决与会者用餐的问题。记得连战先生的夫人连方瑀女士也前来参加，并到园游会上每一个摊位参观，与大家同乐。

又如，二〇〇九年法定佛诞节，国际佛光会首次在凯达格兰大道举行十万人以上的集会，我就设计四色“佛诞餐”，用菠菜、黄姜、红曲、白米调和成四色，搭配不同内馅，简单方便，又环保营养，轻松解决了吃饭问题。另外再搭配“佛诞糕”、“佛诞饼”与民众共同庆祝佛诞。

特别的是，佛光大学在十周年（二〇一一年）的校庆上，为了解决吃的问题，也是采园游会的方式，连马英九先生都前往炒米粉，与同学比赛同乐。

佛教在集会的时候，都会唱“南无海会云来集菩萨”，园游会里人来人往，真像是“海会云来集”；佛教也提倡“禅悦为食”，园游会时的大众欢喜，不都正合乎佛意吗？

现在，佛光山佛陀纪念馆工程完成了，大家都问我：“餐厅在哪里？”我有餐厅，但在餐厅里我不一定只供应吃饭，可以集会，可以联谊，还可以办讲座等。我的构想是，吃饭可以在走廊，可以在树下，可以在山边，也可以在草坪上，只要你拿一份简餐、一个便当，就可以与家人、朋友、同学等任选一个地点坐下来享用。所以，佛陀纪念馆落成的请帖里面，我就请负责的职事写明：“因为人多无法宴席接待，只有简食供应，希望大家谅解。”

为提倡四众平等，佛陀纪念馆设立的十八位罗汉中，有三位女罗汉跻身其中。图为大爱道比丘尼

中国人是一个重视吃的民族，但有时候对于吃太浪费了。一桌饭菜，还没有吃到三分之一就不吃了，剩下的三分之二都浪费掉了。如果社会各地的集会可以用便当、用园游会的方式倡导简食，那时，国民的生活、财力、体力、智力一定会提升。“吃”，包含了很多的智慧，彼此交换意见，体力、财力、愿力一定会提升，为什么舍此而不为呢？

人类为了求生存、求发展，都是“穷则变，变则通”。佛教讲究规矩，讲究仪礼，但也说明了法无定法，一法是一切法，一切法是一法。法，真理的法不可以改变；世间做事的方法，可就不一定了。

我倡导人间佛教，为佛教倡导民主；为照顾徒众父母举办佛光亲属会；为中、青代女性提供短期进修的机会，我创办胜鬘书院，甚至都市佛学院、金刚、妇女法座会、周末共修、报恩法会、家庭普照等。提倡四众平等，我在佛陀纪念馆设立十八罗汉，有三位女众罗汉跻身其中，这一切都是为了让人间平和，公平正义存在，而聊表我些微的供养而已。