以下是“小胖墩”牛牛与“小瘦猴”皮皮的故事：

10岁的牛牛有个最大的嗜好：吃肉，最好是顿顿都有肉。当然，如果可能，一边吃肉，一边喝饮料、吃甜食，那是最美不过的事了。如果一顿饭没有肉，他是怎么也无法下咽的。

因为吃得太多，所以长得很胖，虽然身高才150厘米，但体重已经突破120斤，是个标准的“小胖墩”。

与牛牛截然相反的是皮皮。

皮皮是个标准的“小瘦猴”，今年同样十岁的他，比起同龄的孩子来，明显矮了一截。皮皮的妈妈经常对别人抱怨说：“我家儿子平时喜欢吃零食，一到吃饭就挑三拣四，最不喜欢吃鱼和胡萝卜，蔬菜也都不爱吃，这个子一点儿也不见长，真是愁死人了。”

不管是“小胖墩”牛牛还是“小瘦猴”皮皮，他们有一个共同点，就是学习成绩都不理想。牛牛好躁动，上课时，一会儿翻铅笔盒，一会儿取作业本……忙得不亦乐乎，趁老师不注意时，他还会偷偷地剥颗糖塞进嘴里；而皮皮的反应总是比别人慢一拍，如上课已经10分钟了，他还在想着课间发生的事情，老师已经讲到第二题了，他的思维还停留在第一题上……

健康专家分析，牛牛和皮皮之所以学习成绩差，与他们的营养结构不均衡有关系，因为营养结构的不均衡导致了营养不良和营养过剩，影响了孩子身体的正常生长发育和健康，也影响了孩子的学习成绩。因此，要想改善孩子的注意力，家长一定要调整孩子的饮食结构，让孩子做到饮食均衡，保证各种有益大脑的营养物质都能充分摄入。

那么，如何做到合理饮食呢？以下是营养专家的建议：

1．饮食要多元化

我们一天的膳食应该有主食、副食，有荤有素，尽量做到多样化。合理的主食，除米饭外，还包括面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。营养学家建议，在主食中可掺入玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮，早餐除吃面粉类点心外，有条件的还要坚持饮用牛奶或豆浆。

2．饮食要均衡

每天必需的各类食物包括主食300~500克（男生至少要保证每天500克的主食），肉、禽类100~200克，豆制品50~100克，蛋50~100克，蔬菜350~ 500克。此外还应多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。海带、紫菜等海产品及香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应有选择地食用。孩子需要的钙较多，应多吃些虾、排骨、骨头汤等，通过饮食来补充生长发育过程中所需的钙。

3．合理安排一日三餐

据报道，不少中小学生“早餐常省略，午餐在流浪，晚餐太丰盛。”具体地说就是：“早餐边走边吃，午餐街上买着凑合吃，晚餐有汤有菜吃个够。”这种饮食安排不仅极不合理，而且容易造成正在发育的中小学生营养不均衡。营养专家告诉我们：早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午活动的需要；有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、橙汁，还有煎蛋、面包、果酱和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量，因此，午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆力的作用，蛋白质以动物性食品如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。脂肪中含有磷脂和胆固醇，磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能所必需的物质。胆固醇也是大脑活动所需的物质，适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品等。晚餐则不宜进食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良并影响睡眠。

在吃零食时，一定要注意合理安排时间，保证不会影响到正常的进餐。一般可在上午、下午两顿饭之间吃些零食，以补充体力活动的消耗，但是在饭前和饭后1小时之内最好不要吃零食，以免影响正餐的消化和吸收。零食应以水果为宜，此外也可以吃点心、饼干，或者其他不太甜、易消化的小食品。但是一定要控制吃零食的数量，不要让孩子吃得太多，更不要不间断地吃，因为这对生长发育是非常不好的。

此外，家长应尽量让孩子远离含铝、铅过高的食物。如油条、油饼、皮蛋、爆米花、油炸薯条、粉丝、罐头食品及含酒精的饮料等。它们会影响视觉、记忆力、感觉、思维、行为等方面的发育，使孩子难以集中精力。

总而言之，充足的脑营养是形成良好注意力的前提，是学习取得好成绩的保证，因此，家长应该时刻关注孩子的脑营养问题，保证孩子大脑“吃”得饱饱的。