一、旧行业，新潮流
做生意真的很难吗?以下介绍目前一些旧行业所采用的新花招，也就是如何创意地开辟多元化的营业形态，让你在经营时有参考的对象，或许可以启发你更棒的灵感。
1.旅游业潮流——多元化主题
提起旅游，浮现在你脑海中的不外是随着观光团，让导游牵着鼻子走；到某一定点，一群人纷纷下车，拍照购物上厕所，走马观花；回程时带了大包小包的物品，至于风景呢?暂时映入眼帘，但不久就忘了。
这种走马看花式的观光到底能达到多少休闲的目的，令人置疑。生活水准提高了，人们不再满足这类观光方式，因此有一段时间观光业曾略有萎缩。为此，旅游业者莫不纷纷改变形态，推出新的旅游方式以求拉回逐渐流失的顾客。有的旅行社以名人伴游为号召，有的以精致的文化之旅为主，也有以参观名人故乡、定点旅游、森林旅游、半自助旅行、红娘团……花招百出，名目林立，将旅行的意义——休闲，延伸为知性(文化之旅)、感性(红娘团)及其他各种目的。
(1)名人伴游
日本近来兴起一股“名人伴游”的旅游风，改变了以往用景点为号召的方式，吸引顾客的踊跃报名。
凡是为日本大众所熟知的名人如成龙、石源裕次郎，都是日本旅游业者所推出的代表。你希望能拜访石源裕次郎的故乡吗?你想参观成龙拍《警察故事》时舍命演出的外景吗?即使石源次郎早已过世多年，即使《警察故事》的外景不如塞纳河的秀丽，但是，这些都不重要，“看风景”在“名人之旅”来说只是次要的目的，最重要的是，普通百姓平日难以亲近的名人，如今正和你进餐谈天，而你也可以亲临这些名人所生长及工作的环境，感受孺慕的心情。以往高高在上的人物现在和你平起平坐，有机会亲睹他们的风采，这正是参加名人之旅的游客们的真正目的。
当大家出国的频率增加，平常无奇的旅游行程已无法满足一般人后，旅游业者改变以往的经营模式，迎合一些强调个性化顾客的需求，推陈出新，舍弃以风景为主题，改以类似“歌迷俱乐部”、"影迷俱乐部"为号召，吸引一些游离客户的方式，使得许多平常舍不得花钱旅行的人，为了和心仪已久的偶像见面，纷纷掏出钱包报名参加，而这类主题诉求的旅行使崇拜者趋之若鹜。这类旅游噱头所引起的连锁反应是——名人供不应求，许多有点知名度的人表示，这种赚钱方式对名人来说既轻松又容易，且不失其面子，为了钱包能更饱满，大都会答应旅行社的邀请。
有的旅行社因为影视名人伴游团大赚之后，再趁势推出“世界名厨伴游”、“运动名星伴游”、“艺术家伴游”,以此来吸引对这方面主题有兴趣的顾客。由此看来，旅游的市场正随着顾客的喜好在转变之中，有心经营旅游业者，必须视顾客的口味来炒出别具心裁的菜色才行。
(2)定点旅游
传统旅游业者都以在一定时间内让人游遍数个甚至十几个景点为号召，使人有“划得来”的感觉，这种贪小便宜的后果是走遍了许多景点，但对那些景点的风土人情都毫无认识，只是走马观花似的“逛”一次而已。有些人往往下了车还没来得及亲睹马王堆金缕玉衣的风采，就被导游催着上车，赶往橘子洲头。其中，热门观光区的参观更是只能以“人看人”及"雾里看花”来形容，排队上厕所的时间都不够了，哪还有时间细细体会城市的风光或自然美景。
有鉴于大家对休闲文化的品质要求日益提高，旅游业者推出了“定点旅游”,亦即“深度旅游”。旅游天数和一般旅游无异，然而所参观的景点大幅缩减，让人在某一个特定地区玩上数天，有充分的时间享受休闲的乐趣，更可以亲身体会当地人的生活，认识当地的历史、古迹。这类旅游方式广受白领阶层及学生族喜爱，所到的地方少，花费就不会过于庞大，并且有充裕的时间可以细细地品味旅游的乐趣，对平日忙碌异常的上班族来说，可以达到充分休息的目的；对学生而言，更可吸取课本中找不到的知识及生活体验。
向往在奥地利湖光山色的小屋中住上一星期、聆听“动物狂想曲”、“圆舞曲”的美妙音乐、享受湖面汽船的乐趣、听风吹动竹林惊起鸟儿振翅声的宁静、让身体徜徉在小船中随波**漾、心灵得到完全的释放与自由。你也可以在多瑙河畔品尝香槟，目送来来往往的小船，乘着歌声的翅膀，徜徉在“蓝色多瑙河”的乐章中；甚至坐在河畔两旁的咖啡屋里，欣赏街头艺术家的表演，体会另一种异国风情。
你可以悠闲地漫步在槭叶铺成的大道上，恣意地让阳光洒满一身的金黄。“时间”在定点旅游中不再是“赶!赶!赶!”的代名词，这就是它迷人且广受游客青睐的原因。
(3)文化之旅
随着出国旅游机会的增多与人口结构的改变，越来越多的人意识到旅游品质、内容的重要性。如何在有限的时间中，充分享受休闲的乐趣，并且体验截然不同的异国情调，便有赖行程设计的用心与创意了。顺此潮流，许多更深入认识异国文化的定点旅游或单一国家的旅程设计便应运而生。
以印尼巴厘岛为例，就是非常适合发展定点旅游及文化之旅的地区。旅行社推出"巴厘文化之旅",舍弃一般的印尼七天行程，入驻真正的巴厘文化心脏，使人在看风景、看热闹之外，还要看内涵、看门道。旅客们在此呆上一段时间，在日常生活中体验巴厘人的食衣住行甚至休闲娱乐，并让你亲身感受巴厘在艺术上的种种表现。其他诸如此类的文化旅游团尚有“当代艺术重镇——巴黎之旅”、"服装文化之旅——米兰”、“神话之旅——希腊”……不胜枚举，让对某些特定主题文化的旅游有兴趣的人，可以视其需要而参加，是属于知性的旅游。
(4)红娘团——未婚男女的最爱
这种形态的旅游较为特殊，倒是与“玫瑰之约”有异曲同工之妙，其中休闲、观光、求知都不是旅游的主要目的，反倒是交谊的成分较浓，未婚男女希望通过旅游能达到“相互扶持”、"觅得良伴"、"结识有缘者”的目的。毕竟湖光山色最能使人敞开心扉尽情玩赏是感情的催化剂。这类旅行团在旅客的挑选上需要费较大的心思，最好能促成对对佳偶。因此，男、女人数比例、职业、背景、教育程度和年龄都是考虑的范围，和一般旅行团“缴了钱就可以参加”不同。
(5)半自助旅行
现代人追求独立、冒险的精神，表现在旅游文化上就是自助旅行风气大盛。因为自助旅行的关系，使得各旅行社的生意锐减，旅游业者于是想了一套方法——半自助旅游。
半自助旅游的特色在于具有团体旅行的优点，如方便省事，也有自助旅行的自主性、独立性、机动性的特色，最适合喜爱无拘无束逍遥游人士选择。
由旅行社为你安排所有的行程规划、出发日期、住宿酒店等相关的繁杂事宜，酌情收取一定的手续费用，再由你自己去闯**天下。“半自助”对旅行社来说，可赚取手续费，对游客而言，也可省去繁缛的相关手续，专心享受自助旅游的乐趣。
(6)先享受，后付款
日前某家旅行社提出了“先享受，后付款”的口号，打破了传统的先缴费后享受的惯例，让一些想出国旅行却又无法一次付清款项的工薪人士有机会体验旅游的乐趣，同时也可抓住潜在的客户。
2.娱乐业潮流——24小时不打烊
继全天候为你服务的便利商店之后，娱乐业也纷纷跟进，推出24小时营业的方针。全天候的休闲活动越来越多，对于都市地区喜好夜生活的人来说，不啻是一项福音。无论静态或动态的娱乐，延长营业时间让这些夜猫族在午夜梦回时有了流连之所。喜好静态的人，可以选择茶艺馆、西餐厅等和同事好友彻夜谈心；而偏好动态活动者，更可以将白天所受到的委屈与疲累，在夜晚尽情发泄，随着汗水一次流完。
全天候营业的店有KTv、卡拉OK、中西餐厅、保龄球馆、棒球练习场、茶艺馆等等。现在的保龄球馆几乎全为24小时营业，有些甚至结合了餐饮、舞厅、冰室，让人们在打得畅快淋漓之余能得到适当的休息。根据报道，球馆越晚生意越好。许多大老板谈生意也舍弃价格昂贵的商务饭店，改在保龄球馆进行，这样既可以运动，价格也不贵，同时还可以让客户在打球时将注意力都集中在球技上，省了二人对峙斗智，往往能轻松地签下一张合同。
3.珠宝界潮流——知性+感性+促销=畅销
近年来，由香港的谢瑞麟珠宝引进新的珠宝业经营模式，刮起一阵珠宝业革新风，使得大小珠宝店纷纷跟进。
对珠宝有专业素养的店员、开朗明亮的铺面，在玻璃专柜上所有的珠宝首饰皆清楚可见，并且标明了价格，店内拥有专门的鉴定专家……这些都是现代珠宝企业化经营的基本条件。
除此之外，不定期地举办展示会，配合节日推出相关促销活动，结合服装界、香水界、美容界的联展，都是珠宝促销的手段。由于珠宝设计观念渐受重视，大家不只是重视珠宝的保值性，拥有别致、独具意义的个人首饰也是购买的动机。消费能力增加，大家对珠宝知识的渴求也越来越强烈，人们不希望自己花了大把钱却买到了一只富含杂质的钻石戒指，徒当冤大头。以往珠宝价格全由商家决定的习惯，聪明的消费者已经不吃这一套了，他们要知道当日黄金交易价格，以及具有法律效力的鉴定资料，来防止自己被商家欺骗。
4.餐饮业噱头——“吃”不惊人死不休
一位餐厅老板大叹，现代消费者的胃口真是越来越难伺候了。大家到餐厅已不只是为了“填满肚子”这项单纯的目的，还希望能吃到一些特别的食物，享受到一些附加的服务，满足口感以外的视觉、听觉。但抱着纯欣赏餐厅的装潢或因为喜欢店内所播放的音乐，只想感受餐厅独特的气氛的大有人在，种种目的千奇百怪。为了满足消费者多变的心，业者莫不在硬件(装潢、设计)及软件(节目设计、菜色、服务)等推陈出新。现代人不但要吃得饱，还要吃得好，甚至吃出不同的味道来，难怪这个老板强调：只有具创意的点子才能吸引老饕前来光顾。
目前餐饮业所设计的新营业手法归纳出以下几点：消费方式：完全自助式。
店面装潢：前卫派、怀旧派、印象派、个性派。
服务创意：装扮成宫女的服务生；一碗只卖15元的面却使用水晶刀叉、银盘碗筷；老板特意为客人设计专属的杯盘；享用名人也爱吃的美食。
有一家中式餐馆推出一套中国古代帝王才能享受的满汉全席大餐，不但菜单上的菜名富丽堂皇，菜色完全依照古代流传下来的“食谱”而做，连所用的餐具都是银盘象牙筷。最奇特的是，餐前照古例，有十数位打扮成嫔妃宫女模样的美少女跳舞助兴，曲目当然是“霓裳羽衣曲”之类的宫廷舞而非迪斯科；用餐时一切规矩都得按古式要求，一项也不可少。根据店主人表示，为了“满汉全席”这套菜，事前做了不少考据工作。而用餐间为你服务的也是穿着古代宫廷服的“宫女”。置身在这种金碧辉煌的餐厅内，让你实现帝王的荣尊。当然，一场宴席吃下来，账单也是很“荣尊”的。
这种极尽豪奢的吃法虽然所费不赀，然因创意玩得别出心裁，一些富商巨贾仍趋之若鹜。
·用水晶碗筷吃担仔面
刚来到这间光彩耀眼，金碧辉煌的餐厅，便为那尊贵非凡的气势所慑服，再看到一件件精工雕饰的水晶餐具，更是自惭形秽，心想这里的东西绝非我们这类上班族吃得起的，还是走吧!但是看了菜单上的价格，却让人跌破眼镜，是贵得离谱吗?不，便宜得令人无法置信——上面写着“担仔面，15元”。用如此豪华的气派来卖一碗15元的担仔面，这个创意真是够大了。吃不起昂贵的满汉全席?没关系，担仔面依然让我有虚荣的享受。
·用自己的咖啡杯喝咖啡
到美容院洗头可以携带自己的洗发精，如果是常客，把洗发精放在美容院里——用自己的洗发精洗头，更是习以为常的事。然而你听说过到咖啡厅喝咖啡要用自己专属的咖啡杯吗?这些顾客没有洁癖，也不是疾病携带者。
有些咖啡厅为老主顾设计专属于他们的咖啡杯，造型各异，这些老客人用自己的咖啡杯喝咖啡，颇有“家”的感觉，备感温馨。而为了吸引客人上门，有的咖啡店推出了消费满一定次数就免费为你设计个人餐具，让你上门来就享有特别待遇，这也是留住客人，使其长期消费的方法。
·打明星牌
“这是成龙下榻本饭店必吃的玉米汤”、"阿拉伯石油大王最偏爱这道生蚝”、“柴契尔夫人吃了这道龙虾拼盘，赞不绝口”。
近来，各家饭店及餐厅纷纷打出名人、明星牌作为促销，希望通过人们崇拜名人的心理，能点一道“名人也爱吃”的菜。据某饭店经理表示，这一招非常有效，许多人听说名人爱吃这道菜，往往会试着自己也点一道尝尝，看看这道菜味道是否真的如此绝妙，让平日挑剔，吃惯美食的名人也喜爱。
5.视听业潮流——唱到最高点
以前，和一群人挤在一间乌烟瘴气、时而猫鼠横窜的电影院看电影的情景越来越少见。随着社会形态转变及科技的进步，越来越多的电影迷转移到了MTV、影碟中心。在MTV里，银幕虽没有电影大，然而舒适的沙发、隐秘的空间以及饮料食物的供给，足以弥补银幕这方面的不足；并且价格不贵，比起涨得令人咋舌的电影票，看MTV划算多了。
卡拉OK的引进，满足了现代人的需求。上了一天班之后，拖着还不完全疲倦的身体，到卡拉OK去发泄剩余的体力，顺便唱出积郁的不快。牢骚“唱”完了，明天依然神采奕奕地上班，这就是卡拉OK的功用。然而卡拉OK毕竟缺少一分隐秘性，令歌艺不佳的人望而却步。因此继卡拉OK之后，KTV兴起，让同一团体的人能引吭高歌，不必顾虑他人的讪笑。之后更有结合MTV与卡拉OK的DTV、HTV……琳琅满目，令人目不暇接。
然而，市场这块大饼毕竟有限，在越来越多生意人投入这项生意后，竞争相对提高，获利亦被瓜分。如何在僧多粥少的情况下异军突起，成为视听业者最关心的事。
纵观目前视听业的消费方式，有包厢计费、按人头计费、按时间计费，而为了吸引在非巅峰时段的客人，视听中心大都采取“下午x点~×点，x×元唱到底”的方式。而最近新兴的自助KTV则打出“消费者可以自带食物进场”,业者省去了一笔人事费用，而消费者也毋须再吃KTV里既贵又少的食物，从而吸引了不少客人上门。
一般来说，视听业者都印制有“贵宾卡”、“折扣卡”,使常客上门时能享受一些优待，借此长期挽留客人。
装潢更是视听业者的一大创意点，内部陈设有岩洞造型、丛林造型、太空造型、古埃及造型。台湾一家著名的KTV——“法老王”即以古埃及为主题，让所有服务人员穿上埃及服饰，令人仿若置身金字塔中。
6.出版业潮流——包装胜于内容，名人纷纷立传
这是个凡事讲求快速、精美的时代，因应这股“速食文化”兴起，不但餐饮业“速食”风大盛，连出版业也刮起了一阵“速食”风。
你是否注意到，现代的书籍设计之精美，宛若一幅图画，而内容之贫乏像是被嚼过的甘蔗?往往一本封面设计得古色古香的书，打开来看，每页只有数行类似格言、谚语或不怎么隽永的散文小品、诗句，且大量版面的留白。这种书让一些嗜读好书的人评为“骗钱”、“浪费版面”、“没有营养的垃圾书”。是不是垃圾书或者骗不骗钱，我们很难去断定，至少“浪费版面”是不争的事实。然而这种金玉其外的书现在畅销热卖中，少男少女们以拥有一本如梦似幻的精致书籍为乐，内文可以是摄影、图片，只要符合“抒情”、“浪漫”的原则，最好再加点“文化”,表示在清新之外，尚能脱俗。
另一种出版噱头是打“名人”牌，名人牌不但在餐饮界奏效，在出版界成果更是辉煌。君不见歌星、影星、主持人一窝蜂地出书，以往上电视为了出片、出歌，如今多了一个目的——出书，而这些明星的文笔如何?思想够深度精辟?这都不成问题，自然有枪手派人代为润笔撰述，重要的是——他(她)是明星。明星所出的书，内容大都不外乎演艺圈的种种轶事，而这才是读者所感兴趣的事，水银灯下的生活是否如同银幕上一般多彩多姿，这才是书的卖点。