【释名】茭草、蒋草。[时珍曰]按：许氏《说文》菰本作苽，从瓜谐声也。有米谓之肜菰，已见谷部菰米下。江南人呼菰为茭，以其根交结也。蒋义未详。

【集解】[宗奭曰]菰乃蒲类。河朔边人，止以饲马作荐。八月开花如苇。结青子，合粟为粥食，甚济饥。杜甫所谓波漂菰米沉云黑者，是也。

菰笋

【气味】甘，冷，滑，无毒。

【主治】利五脏邪气，酒齄面赤，白癞疬疡，目赤。热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。（孟诜）

去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢。杂鲫鱼为羹食，开胃口，解酒毒，压丹石毒发。（藏器）

菰手

【气味】甘，冷，滑，无毒。

【主治】心胸中浮热风气，滋人齿。（孟诜）煮食，止渴及小儿水痢。（藏器）

菰根

【气味】甘，大寒，无毒。

【主治】肠胃痛热，消渴，止小便利。捣汁饮之。（《别录》）

烧灰，和鸡子白，涂火烧疮。（藏器）

【附方】小儿风疮久不愈者。用菰蒋节烧研，敷之。（《子母秘录》）

叶

【主治】利五脏。（大明）