生鸡蛋的蛋清中含有一种叫抗生物素的蛋白质，生吃下去后，这种蛋白质可以与体内的生物素结合成稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，可导致人体出现生物素缺乏症，从而引起毛发脱落或局部发炎等营养缺乏性疾病；并且生鸡蛋内通常还有细菌和使人体感染的微生物，尤其是放置时间较长的鸡蛋，更不宜生吃。

·吃生葵花籽虽然有益，但每次也不能食用过多，因为里面含油太多。