在此之前，需要先说明一下为什么我要对如此的小事这般执着。首先，我并不认为这是一件小事。因为食物的分配，即使是今天对于大多数国民而言也是重要的事情，而“te no kubo（手之漥）”又原本就是个人私有的开端。将家里的米饭和味噌汤装入碗中，当然也是一种分配，但“饼”“团子”等作为仪式用品有着更为特别的重大意义。同是制作祝贺用的食物，舂“饼”与制作酒席的菜肴之间，有着显著的不同。后者会为参与工作的男女提供被称为“洗俎板”“饮樽底”“倒瓶子”的饮食机会，这些机会一般是在正式宴会的第二天，也带有些慰劳的意思。但是舂“饼”时，是在其主要目的之前，甚至在向神灵敬献之前，在灶前臼旁劳动的人就用其手心，食用了“手漥饼”。这种不一致，需要得到说明。按我的想象，在年底舂“饼”那天立即蘸上豆馅或是萝卜泥食用是后来的做法，以前则是如同肥后[8]阿苏地区的“te no kume”一样，只是为了在元旦这一天食用而事先分配而已，而食用的时机则是大家一致，无论神人、上下、长幼，都没有区别。能够产生这样的变化，是因为食物的分配同时也意味着个人可以自由处理食物，甲的食用并也不会累及乙、丙、丁，之后敬给神佛，或是奉于主人，都绝非是“剩余”。除此之外，想不出别的理由。这一点，与酒宴之日从酒樽或是酒壶倒酒，或是从同一个盆中取菜，有着明确的区别。这一方面后来也发明了小酒瓶，或是各人的食盆等较为方便的细分办法，但古老的感觉已经成为固定的形式，在无意识中束缚着我们的行动。于是，虽然地位较低的人在“饼”上有着比主人先吃的权利，但酒、饭、菜肴则是只有之后才能享用。看起来毫不起眼的“手之漥”这个词，便成为我们探寻古人饮食观念的线索，也作为活生生的例子证明了史学只是因为方法上的粗陋，所以才使得本应了解的事情一直未能被了解而已。