靠着先天的天赋,还有自己的不断努力,云娘的厨艺相较之前,已经有了很大的进步。
为了她的厨界生涯得到发展,林德立想让她回到后厨,在后厨中得到磨炼。可是云娘担心自己半路出家,被人看出端倪。
林德立却不以为然:“傻丫头,这德云酒楼是我开的,你回酒楼,他们还能把你吃了不成?”
“可是,二师兄和三师兄他们的厨艺都不俗。之前对我的主厨之位略有不满,若是我呆在后厨,发现我那半吊子的手艺,岂不辱没了师傅的威名?”
“唔,你能这样想很不错。知耻而后进,大有可为也。”师傅满意的点点头,“你这二师兄和三师兄虽然入门时间比你晚,但是厨艺确实不在你之下。虽然你年纪比他们轻,却是我的大弟子。但是我选你当主厨,决不仅仅是因为此。你知道是为什么吗?”
云娘摇摇头。
“你三岁跟我学厨,十岁便能自创菜式,独掌后厨。靠的不仅仅是因为在厨艺上的天赋,还有对中华厨艺的不断追求。你身上有一股子韧劲,什么菜式都要把它研究透砌,并且喜欢创新。而你的两个师兄总是夜郎自大,浅尝辄止,不肯在厨艺上细细钻研。我觉得德云酒楼只有交到你的手上,才能发扬光大。在你重新学习厨艺的过程中,我又看到了你这一点。我都对你有信心,难道你自己还没有吗?”
“这......”欧阳雪没有想到,自己竟然和柳云霜在对事业的追求上如此相像,一时间竟不知道如何说才好。
“你尽管回去,一切有为师。”
“遵命,师傅。”
......
于是,云娘又天天出现在了德云酒楼后厨。白天她是监督大家做菜的主厨,晚上她便是林德立的”关门“弟子。关上门来,重新补习厨艺。
一晃数个月过去了,云娘来到酒楼的日子已由当日的秋风瑟瑟之季,到了现在的夏蝉鸣鸣之时。
现在的云娘已不再是当初的云娘了。在林德立的**下,南北的菜式她都学了一个遍,蒸煎炖炒皆不在话下。有时候,甚至可以开发几个新菜式。
欧阳雪心里只有一个字”美“呀。这叫以前的她真的是想也不敢想。虽然在上一世她爱美食,尝遍了世界各地的锦绣佳肴,却没有想到这一世自己竟然化身为厨娘。本以为这剧情够坑人,却没想到遇上个好师傅。锋回路转,经过自己的勤学苦练,自己真的名符其实的当上了这个主厨,能不感到欣慰吗?
这一日,德云酒楼还和以前一样忙碌。
刘算盘却火急火撩的来到后厨。
“坏了,坏了。”
“坏什么坏了,大白天刘掌柜就有东西坏了?”菜头嘴快,打趣说。
众人一听,都乐了。菜头就像是后厨的开心果,虽然说的话天真烂漫,却能逗人开心。
可是被戏弄的刘算盘却不乐意了,“去,你个小兔崽子,滚一边去!云娘,云娘,不好了?”
“怎么了,刘掌柜?”云娘问道。
“前面来了一个麻烦的客人!”刘算盘说。
“刘掌柜,前面接待客人不都是你的份内事吗?我只掌管后厨,怎么叫起我来了!”
刘算盘一着急,吞吞吐吐的说:“哎,不是。这个客人他点的菜,你们做不出来!”
听刘算盘这么一说,大家伙都不高兴了。
“什么菜呀,我们后厨都做不出来。这也太小瞧人了!”耗子是一个唯恐天下不乱的货色,第一个开腔。
听耗子这么一说,郭一勺也不服气的说:“就是嘛,还有我们做不出来的菜。那刘掌柜你找我们开嘛?”
刘算盘这会儿发现自己一着急,说错话了,竟把后厨的人都得罪了。慌忙解释说,“哎,是我说不清。云娘,你快同我去看看吧。”
云娘略一皱眉,把系在腰间的围裙解开,放在案板上。“好,我倒同你去看看,到底是什么样的菜,我们都做不出来?”
云娘紧走几步,跟着刘算盘就来到了前面的客间。刘算盘把她带到二楼一间环境清幽的小包间。
只见里面的桌上除了几碟子点心,一壶清茶,什么也没有,看样子客人还没有点菜。
坐在桌子上的是一个年青人,大约二十出头。眉眼间透着一种俊俏,却又不失男子的阳刚之气。身上着一套白色锦缎长袍,腰间配着一把短剑,看上去特别精神,手上还摇着一把折扇。
云娘上前欠身行了一个礼,“这位客官,听说您还没点菜。我是这家酒楼的主厨,由我亲自为您点菜如何?”
年青的男子仔细打量了云娘一阵,微微一笑,说:“如此,甚好!”
“不知客官想吃点什么?”
“很简单,四菜一汤。这四个菜分别是花红柳绿,浪里淘沙,春意绵绵,海底捞月。这个汤就更简单了,一招鲜。你说容不容易做。”
云娘听见这些菜名,心说,你是欺侮我没读书呀,跑到这里卖弄学问了。挑这些成语当菜名,这也叫点菜吗?
可是,上一世早就见过大风大浪的云娘脸上依旧挂着笑容。亲切地问道:“不知道客官点这些菜,可要求是什么材料?”
“既然我是点菜的,你是做菜的。这什么材料不应该你自己想吗?”
一听这话,云娘真想给他的脸上来那么一拳。可是,她忍住了,嘴边依旧挂着微笑。
“既然如此,客官就稍等片刻,云娘做好之后就给您端上来。”
“好,我等着你。”年青人得意的摇着折扇。
等离开包间,刘算盘焦急的问:“云娘,这菜......”
“放心吧,刘掌柜。这菜我做得出来!”
“哦,那就好,那就好!”刘算盘拿袖子擦擦自己脑门上的汗珠。
回到后厨,云娘就吩咐众人忙活开了。
菜头好奇的问:“师姐,那个客人点了什么菜呀?”
“没什么。一个书呆子念了几年书,跑到我们这里卖弄学问来了。”
“书呆子?”菜头不明就理的抓抓头皮。
众人按照云娘的吩咐,各自忙开。云娘也亲自出马,干得是热火朝天。
不一会儿,刘算盘又来到了后厨。
“云娘,那个客人的菜做好了吗?他刚刚又来催了!”
云娘把手中的辣椒切好,摆成一朵花放在一盘菜柳上,然后回答:“做好了,叫人端上去吧!”
“行,我也来帮忙吧。咦?“刘算盘朝盘子里一看,”云娘,这就是你给客人做的菜?”
一看案本上的菜,刘算盘傻眼了。桌上分别是炒菜柳,炒牡蛎,炒油菜,粉丝包菜,还有一碗鱼汤。明明是几道普通得不能再普通的菜肴,跟刚刚那位客人所点的菜格格不入。
刘算盘心说,这云娘是怎么了,莫不是疯了吗?那位客人点的都是文绉绉的菜名,跟这些家常小菜完全不搭架。
云娘看出刘算盘的心事,说道:“刘掌柜,放心,没问题。走,我亲自陪你上菜!”
回到包间,那个年青人一看到云娘,脸上又洋溢着微笑。
“客官,菜做好了。您用菜吧!”
年青人看着桌上端来的菜,不解的问云娘,“这就是你为我做的菜?你能给我解释一下吗?“
云娘微笑着说:“当然可以。这道是花红柳绿,青菜梗,又名菜柳,配上花状的红椒,岂不就是花红柳绿。”
年青人听到这里,笑了一下,“这解释倒有些勉强!”
云娘没有理会他,又指着那道炒牡蛎接着说:“苏轼有诗云‘大江东去,千古风流人物’。这牡蛎在江河中历经多年,什么大风大浪没经历过,还寄居在沙河之中,岂不是应了‘浪里淘沙’这句话。”
听云娘这么一说,年青人大笑起来。指着桌上另外两道菜说:“那这两道菜就是春意绵绵和海底捞月了?”
“正是。”云娘回答,“油菜春天里长得最旺盛,春风一吹,便长了出来,这不就是‘春意绵绵’吗?还有这包菜,形如满月,而这粉丝,尤如涛涛海水,这岂不是海底捞月吗?”
“好,好。那你再跟我解释解释这个‘一招鲜’。”年青人轻摇纸扇,问道。
“这个最好解释。鲜字不就是鱼和羊字构成。这条鲈鱼我是拿羊肉一起烹煮而成,在锅里一齐端上来,这不正是‘一招鲜’吗?”
“哈哈,有趣,真是有趣。今天我算是受教了。”
那位年青的公子看着云娘,说:“没想到你年纪轻轻就当主厨。不但厨艺高深,脑袋也很灵光。这个,就全当是给姑娘的一点谢礼吧!”
说完,他在酒桌上留下一锭银两,便扬长而去。
云娘拿起那位奇怪客人留下的那柄折扇,打开一看,上面赫然写了一个“白”字。
云娘看过,自言自语的说道:“真是一个怪人!不过,字倒是好字。”