第74章抽奖风波

“欢迎新朋友们来到主播的直播间，海鲜粥已经要开始煮了。”方晴暖对自己被刷上热搜已经有了一定免疫力，毕竟在她原来所处那个网红当道的年代，有粉丝基础的大主播影响力甚至直逼顶流明星。

“小一在帮我看着熬番茄酱的那口锅，不过机器人的感官没办法共享，我会切出一个副屏，想实时查看番茄酱制作进度的观众，可以切换过去看。”她取出一块姜，用刀轻轻刮掉姜表层的那层皮，然后切成了薄片。

在灶台上架起她最常用的那个炒锅，大火烧热，挖入一勺猪油，油烧热后，姜片下锅翻炒十几秒，爆出香味后，方晴暖把摆得规规矩矩的那盘大龙虾端了过来，让大家看它这副形态的最后一面。

“倒入我们切好的大龙虾，别看它壳厚，一会儿就会被炒变色。”手不停地翻动着锅铲，没多久就闻到了海产被热油浸入后散发的独特鲜香味，她嗅着香气感慨道，“虽然贵，可是味道真的香啊~！姜片可以压制住虾的腥味，你们闻，这只虾它多诱人。”

海鲜小常识：

让虾壳呈现颜色的关键是一种名叫虾青素的物质。这是一种类胡萝卜素，在一些藻类、鲑鱼、虾等生物体内都能发现它的身影。

真正呈现青色的是它与蛋白质组成的复合物——甲壳蓝蛋白，这种物质存在在活虾甲壳里面。

蛋白质通常是太耐热，所以在烹煮过程中，甲壳蓝蛋白发生变性，色素复合物的结构遭到破坏，其中的虾青素变回了游离状态，虾壳也就跟着变红了。