小巷又回去拿了些葱姜蒜干辣椒花椒等小料来。

用干树叶子把火点起来，等火大了，再放进细树枝，很容易就燃烧了起来。

这下好了，烟能从烟囱里出去了。

吕小鱼打一盆水来，用刷子将锅给刷干净。

这种锅，刷锅得先用舀子把水舀出来，然后再用勺子舀，最后再用刷子把剩下的水给甩出来。

一边烧着火一边刷，残留着的水珠“刷刷”就给刷没了，不然倒油的时候容易炸。

吕小鱼拎着油桶从一圈倒了下去，“噼里啪啦”的一阵轻响，油冒起了青烟。

接着又倒了点盐下去，这样能防止鱼皮粘到锅上，也是个小技巧，当年还是和一个老师傅学来的。

等油烧的滚热，吕小鱼左手拿着盆，右手拿着鱼，一个一个的放进去，动作飞快。

没有一次下完，油没有覆盖到的地方都不能放。

很多人煎鱼的时候会把鱼皮给炸破，然后鱼肉都捣碎了。

其原因就是油不够热，或者一次性放的鱼太多。

这样油温一高，小鱼下去后，鱼皮一下就变得微黄，定了型。

如果温度不高的话，鱼皮就会收缩，然后破掉。

这样并不浪费时间，单次放的鱼少一点，炸的还快呢。

吕小鱼又添了一把树枝，火烧的旺旺的，很快鱼的一面就被煎好了。

小鱼锅贴不用煎的太厉害，不是炸鱼，只要定个形，不会被煮烂就行。

吕小鱼拿着锅铲给翻了一面，两面都煎的差不多，盛出来，然后再把剩下的鱼放进去煎。

很快，鱼全都煎好了，锅里的油也吸的差不多了，吕小鱼又把锅刷了一下。

炸了鱼后，锅里全是黑渣子，烧出来都是锅灰。

然后再放油烧热，下葱姜、干辣椒花椒等小料。

炒出香味，再放一瓢水，放盐、鸡精味精、生抽老抽。

大火烧开水，吕小鱼拿锅铲撇了一点汤，尝一尝，咸淡正好。

把鱼放进去，吕小鱼又把树枝抽了一些出来，盖上锅盖，小火慢炖。

火太大容易把鱼给煮烂掉，而且水很快就会被烧干。

大火烧开，小火慢炖，这似乎是所有炖菜的套路所在。

接下来等就可以了，吕小鱼不时的看一眼锅底的火，没火了就加一点树枝。

慢慢的，随着鱼肉成熟，炖鱼的香味就从锅盖的缝隙里露了出来。

长久的使用，原本平整的铝制锅盖已经成了花边形状，四处漏风，往外冒着蒸汽。

吕小鱼用肥皂仔细的洗了手，打了碗水，和那一小盆面一起放到了锅台上面。

揭开锅盖，聚集起来的水蒸气一下就升腾了起来。

如果没躲掉的话是很烫的。

揪了个面团，在吕小鱼手上拉拉扯扯，就变成了个饼子。

他用手沾了些水，在饼上面拍了两下，湿润一下，便放到了锅边上，紧紧的贴着鱼汤。

剩下的面团也如法炮制，扯成饼子，围着贴了一圈，直到贴满。

还剩下一小团没法用，吕小鱼便留着用来钓鱼了，以前挖不到蚯蚓的时候，都是用面来钓的。

说起来，这面做鱼饵，还是拉饵的前身呢。

饼子贴好，锅盖盖上，吕小鱼又添了两把火。

鱼熟的很快的，不用炖太久，这些火烧完后，吕小鱼就没再加树枝，用余温闷上一会儿就行了。

鱼汤“咕嘟咕嘟”的冒着，将铁饼的下端也浸泡在了里面。

锅底烧的火红的树枝慢慢的失去了颜色，断裂开来。

直到最后一个火星子灭掉，吕小鱼掀开锅盖，闻了下香味，很是满意。

然后将鱼肉连汤盛在了盆里面，饼子也揭了下来。

这是死面饼，成熟之后有点透明，一端被鱼汤泡透了。

撒上一点葱花，完美。

吕小鱼将鱼端到了堂屋桌子上，咔咔又拍了两张照片，发到朋友圈里。

“小鱼锅贴，刚钓的新鲜鱼。”

这里面多是白条，鲫鱼也有，还有四五个小昂刺鱼。

老抽放的程度恰到好处，烧出来的汤红彤彤的。

一条条小鱼完完整整的，被炖的露出来一点鱼肉，上面是绿白相间的葱花点缀，卖相不比昨天的酸菜鱼差。

很快，西柚姐最先点评道：“想吃。”

然后西西也发来了：“想吃。”

还有其他人的点赞评论，吕小鱼都发了个表情回复。

吕小鱼为人和善，品德也好，以前的同学朋友们虽然很久不见不联系了，但发朋友圈的时候还不时的出来冒个泡。

“小巷，吃饭了。”

“等下，我刚跳伞。”小巷正在吃鸡呢。

“哦。”

小巷突然收了手机：“好了，吃饭。”

吕小鱼诧异：“这么快？”

“G港人太多了，我擦。”

“…”

中午没有做米饭，一盘饼子就够了。

这小鱼锅贴最适合下酒，可惜他们俩都不会喝白酒，啤酒凑合一下。

吕小鱼夹了个昂刺鱼，放嘴里，舌头灵活的搅一一搅，一张嘴便把鱼骨头吐了出来，鱼肉剔的干干净净。

这小鱼锅贴绝了，鲜美无比。

锅贴也好吃，一部分沾了鱼汤，泡软了。

上半部分被锅烤的葱脆，很香。

就连小巷也是食欲大开，咣咣喝了两听啤酒，吃了两个饼子，吕小鱼吃了7个。

吃完了饭，两人又没了事干，便一起打起了吃鸡。

小巷这家伙，次次跳G港p城，结果落地就死。

吕小鱼就苟一点了，先跳路上，找个摩托车，然后四处的开，找一把狙击枪，一把M4，把子弹装的满满的。

然后蹲在山上的草丛里，用八倍镜和狙击消音居高临下的偷袭。

等一缩圈，再骑着摩托车跑到圈中间，这样就不用跑毒了，以逸待劳。

一场下来，他的子弹还能剩下一半，但是每次都装满，不然没有安全感。

在家里的日子就是这样清闲，钓钓鱼，路路亚，做个饭吃，打打游戏，一天就这么过去了。

这天，小巷穿着一身条纹小西装来找吕小鱼。

吕小鱼顿时就是一愣：“你这衣服不是丢了吗？”

小巷龇牙一乐：“呵呵，我又买了两身，跟之前一样的。”

“牛逼。”

小巷又问道：“你下午有没有空，有没有时间？

“怎么了？”

“我下午去相亲，俺妈和俺爸也去，想坐你车的。”

吕小鱼恍然大悟：“哦，这个行。”