馅料准备好后，田悦先是多次少量地往肉馅里加入研磨好的葱姜水，这样一来饺子的馅料就不会有腥味反而散发独特的浓郁香味，还不会干水润润的。

每次都等肉馅把水吸收完了再倒入新的葱姜水，一直到全部加完为止。

接下来就是把准备好的其他馅料全部加进肉馅里然后又是一阵搅拌。

这个过程十分的考验制作者的耐心和耐力，搅拌肉馅时要同一个方向不断地搅打直至所有的材料融进肉馅里，成团，起胶质才算完成。

馅料准备好了就剩下包饺子前的最后工序，制作饺子皮。

她没有买外面买的现成饺子皮，而是选择自己制作。

自己制作的饺子皮弹牙不易破，煮出来的饺子皮薄馅厚，才是田笑最