即使是穿着防护服住在南极洲，只吃在水培法的凉开水中生长的扁豆，你还是会遇到毒素。毒素无处不在，就像上帝和杜安里德药店一样。

可是问题在于，哪些毒素会造成真正的伤害？哪些是我们可以忽略而没有问题的？这真是一个让人头疼的难题。

完全理性的人会权衡4种因素：

1.所吃的那种剂量的可疑毒素是否会伤害身体。

2.可疑毒素是否会损害环境。

3.用没有那么多化学成分的替代品替换可疑毒素要花费多长时间。

4.用没有那么多化学成分的替代品替换可疑毒素要花费多少钱。

很显然，并没有黑白分明的答案。这是一个很大的灰色地带，而且，灰色的阴影总是在变化。

我会通过例证的方式，列出自健康计划以来我已经改变了的5种生活习惯。但是请注意，这只是我个人的清单，是以我的研究和偏爱为基础的。

有机食品

只要可能，我就尽量购买有机食品，尽管价签让人十分讨厌。尤其是当环境工作组确定受杀虫剂污染最严重的水果高达12种时，我更是如此。

2011年时，这些水果蔬菜包括：草莓、苹果、桃子、油桃（进口的）、葡萄（进口的）、蓝莓（国产的）、西芹、菠菜、彩椒、土豆、生菜、羽衣甘蓝、绿叶甘蓝。

鱼类

我认为，来自鱼类的水银毒素就像美国国土安全局所说的，“是一种可信的威胁”，尤其是对孩子们来说。我的儿子们现在每个月只吃一次百吉饼加熏鲑鱼打牙祭。我已经把吃鱼的次数降低到每周两次。

而且，我还严格遵循蒙特雷海湾水族馆海产观察组织（Monterey Bay Aquarium Seafood Watch）的推荐。它的要点之一就是，不要吃处于食物链高端的鱼类（比如马林鱼、箭鱼、方头鱼等）。

塑料

我作为3个小孩子的父亲，一直在严格关注双酚A。双酚A，塑料中的一种化合物。正如《时代》杂志所指出的，双酚A可能会“对儿童的大脑和行为产生不良影响”。在一些干净的塑料瓶、塑料容器中也含有双酚A。

可以检查一下塑料制品底部的回收代码，凡是印有3、6、7代码的都扔掉，因为它们都含有双酚A。（请记住这句话：选择4、5、1和2，其他的对你都不好。）

对于塑料制品，我还尽量避免邻苯二甲酸盐，这也是一种化合物，一般是用来增加塑料的柔韧性。某种尚未完全确定的证据表明，邻苯二甲酸盐可能会干扰内分泌系统。塑料淋浴脚垫就通常含有邻苯二甲酸盐，所以我用一个棉制品替换了家里原来的那个。

肥皂和牙膏

三氯生，一种有争议性的抗菌化学制剂。有专家说，它会干扰内分泌系统，还是致癌物（食品与药物管理局正在调查）。要避免三氯生，就不要再买抗菌皂，只买普通肥皂。我还把家里的牙膏换成了缅因州产的汤姆牌牙膏。

厨房用具

不粘锅，通常含有全氟化物，有可能会干扰荷尔蒙的分泌。我已经把家里的锅都换成了不锈钢的。

资料来源：妮娜·贝克（NenaBaker）《潜伏在你身边的毒手》（TheBodyToxic），李克·史密斯和布鲁斯·洛里《橡胶鸭子导致的慢性死亡》，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA），美国科学与健康委员会（theAmericanCouncilonScienceandHealth，ACSH），《时代》杂志，美国环境工作小组（theEnvironmentalWorkingGroup，EWG）。