花开堪折直须折。在自家的庭院里，在邻居的园圃里，赶在清晨日出前，趁着白露未晞时，觅得几枝含苞欲放的花骨朵，连枝一块折了，插在花瓶中，逾数日仍芳香如初。切不可等到太阳高照、露水蒸干之后才去折，不但香不浓、色不鲜，更主要的是，养一两日它就蔫了。

且所觅者不仅仅是花，倘若花好而枝不妙，仍不堪一折。你看画家的折枝画中，那些栩栩如生的枝条全都是时俯时仰，忽高忽低，疏密相间，亦正亦斜，如同性格鲜明的人物，各具情态，天然顽趣。现实中折花也是如此——若上梢繁茂，须下干消瘦；左高仰，右必低沉，反之亦然；或是一杈分两枝，各自蜿蜒盘曲，皆因花叶覆压而卧姿难正；或是底部丛密，掩盖瓶口，突然从中窜出孤零零一挺拔高枝，花簇紧凑挂于梢上。凡此种种，浑然天成，其妙境亦不输画中。倘不然，直愣愣的一根呆枝，挑起一堆蓬头垢面的憨花，还拿去插在瓶里清供——这像什么玩意儿？

不管草本花还是木本花，都可供瓶花插作之用，但二者折取的方法是不同的。草本柔茎，手摘可断，亦不至于催花。木本韧干——爱惜花朵的人听好了——只可剪断，若徒手蛮折，则花落一地矣。大凡木本花枝，因其天赋在那里，无须踏破铁鞋便能觅得巧枝，唯独草花最难讨好，除非大量赏玩过名家写生的折枝画并有所领悟，否则，怕是难以脱俗。