一类致癌物——黄曲霉毒素

一类致癌物——黄曲霉毒素，1毫克就会致病，20毫克会致死，而且高温也杀不死它。黄曲霉毒素在日常生活中是很常见的，所以我们一定要注意。

第一，发霉的花生跟玉米。因为它们含淀粉量比较高，长期聚在一起，会导致潮湿的环境，滋生黄曲霉毒素。

第二，变质的米饭。一定要注意，不要觉得米饭蒸熟了，就没有黄曲霉毒素了。

第三，发苦的坚果。苦就是由黄曲霉毒素所导致的。

第四，不合格的芝麻酱。一些商家为了谋取更大利益，往往使用一些变质发霉的芝麻。

第五，筷子和案板。筷子和案板，本身不会滋生黄曲霉毒素，但是长期接触淀粉，还有在潮湿环境下，就会生长出黄曲霉毒素，所以要定期更换。

第六，自制油。很多朋友觉得自己榨的一些花生油、菜籽油吃得比较香，觉得很安全、很健康，但是如果处理或者储存不当，就会产生一类致癌物——黄曲霉毒素，1毫克就有可能会导致癌症的出现。所以并不是自己榨的油就好，而且生活中，不建议大家总是用一种成分的油去烹饪食物。

第七，烂了的水果。冬天大家都喜欢吃苹果，但有的苹果出现了一些腐烂。出于节省，很多人特别是长辈，都把苹果切开，烂的一边不要了，吃好的一边。但是整个苹果可能已经全都布满霉菌霉丝了，里面含有黄曲霉毒素，很有可能会导致肝癌。

第八，黄曲霉毒素还存在于冰箱里。冰箱里面发霉、长毛的食物，里边含有黄曲霉毒素。

这两种茶不能喝，毁心脏，伤胃、伤肾还致癌

有两种茶不建议大家喝，轻者会导致心脏、胃还有肾脏的损伤，严重者会导致癌症。第一种茶就是浓茶，浓茶里面含有大量的草酸、茶碱、咖啡因。草酸会导致肾结石，茶碱和咖啡因刺激胃黏膜，会对胃有损伤。咖啡因会导致我们心律不齐，出现心悸等症状。同时浓茶还会导致钙和铁不易被吸收，出现贫血、骨质疏松等症状。还有一种茶就是烫茶，温度65℃以上。很多朋友喜欢喝烫茶，觉得舒服，但它会损伤我们的食管黏膜，反复刺激损伤、愈合，很可能导致食管癌。所以大家一定要注意，浓茶、烫茶不能喝。

热油

做饭有这两种行为，一种会致癌，一种会瞬间要命。炒菜时不可以把肉带着水往热油锅里放，会往外溅油烫到我们的，同样炒菜时油不能太热，如果锅已经冒烟了，这时候我们再放一些肉、炒一些菜，一定要开抽油烟机，如果抽油烟机不开，吸入浓重的油烟有可能会致癌。另外，明火做饭的时候，不能直接往锅里边或者汤里边倒面粉，空气中飘浮一定浓度的面粉颗粒，遇明火会爆炸的，以前发生过类似的悲剧。

幽门螺杆菌

幽门螺杆菌有个很洋气的名字叫HP，我国近8亿人感染了此菌。我们都知道，胃酸酸性很强，但是这家伙就喜欢在酸性环境里面生存。它可以腐蚀胃黏膜，导致胃溃疡等胃的病变，从而引起胃癌，但是也不用过于惊慌。

它是怎么传播的呢？口对口传播，比如我们吃饭不用公筷，比如接吻。所以有一句话说得对：“一人得了HP，可能会传染一家子。”

感染它之后有什么症状呢？典型的就是反酸、烧心、胃疼，还有口臭，但不一定所有人都有这些症状，有的人感染了之后没有任何症状。用简单的一个方法，就是13C、14C的呼吸实验，可做初步检查。

有几类人，只要查出幽门螺杆菌就需要赶紧治疗。第一类，有胃溃疡的人；第二类，消化不良的人；第三类，胃黏膜有一些萎缩性疾病的人；第四类，长期服用阿司匹林的人；第五类，做过胃部手术的人。

如何治疗？建议大家用四联方法治疗：一种抑酸药物＋一种铋剂＋两种抗生素。抑酸药物，比如质子泵抑制剂——奥美拉唑、雷贝拉唑等。铋剂，比如枸橼酸铋钾。抗生素，比如阿莫西林、克拉霉素等。当然会存在耐药和杀不掉的情况，可以通过药敏实验筛选出敏感药物继续做除菌治疗。