雨水节气，是一个感恩的时节。给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。在民间，人们会在这天孝敬父母，出嫁的女儿拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。罐罐肉是送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。

罐罐肉

雨水节气，是一个感恩的时节。草木生长离不开雨，它们把深深浅浅的新绿布满各个角落，来报答春雨的恩泽。人们耕田种地离不开雨，期盼一场喜雨，感恩一场及时雨，祈求年年风调雨顺。“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。在民间，人们会在雨水这天孝敬父母，希望借助大自然的生机勃发，祈愿家中的老人福禄安康。

雨水当天一大早，出嫁的女儿便会拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。罐罐肉是女儿、女婿送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。肉首选自家养的年猪，罐内垫上四段甘蔗，加入桂圆、大枣、枸杞，小火慢煨数个小时而成。罐子离火冷却后，用红绸布将罐口封好。父母则把带来的罐子重新装满米，让女儿女婿带回家，以此祝愿他们过上富足安乐的生活。

陶罐是一种相当古老的容器。早在新石器时期，人们发现黏土经过火烧之后会变硬且不再变形，逐渐发明出陶制器皿。陶罐烹肉是古代常用的烹饪方法，陶罐相貌不出众，甚至还略显粗糙，但却可以长时间恒温加热，是炖、焖、煨、焐的绝好器具。罐罐肉色泽红亮，肉质酥烂、不碎不腻，对于牙口不好的老人来说，也很容易咀嚼。细雨蒙蒙的时节，因为有了这人间烟火，而更加温暖了。

糯米花

雨水节吃糯米花源于民间“占稻色”的习俗，传说从宋代就开始了。“占稻色”流行于华南稻作地区，在那里农人以水稻种植作为主要的生存和发展方式。糯谷被放到热锅中翻炒，争相绽放开来。炒谷人往往表情严肃，仔细听着锅里传出的噼啪声，观察米花膨胀和上色的程度，根据这些来预测当年庄稼的收成。爆出来的糯米花越多，意味着当年稻谷收成越好，粮食大丰收；爆出来的糯米花少，则暗示当年稻谷收成不好，恐怕市面上的谷米将要涨价，最好早做打算。

在中元节这天，宋代吴中各地的人们也会通过爆糯米花来占卜一年的时运。清代学者赵翼在他的《檐曝杂记》中记录了一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”家家户户爆炒糯谷，噼啪声在大街小巷此起彼伏，真像过节一样热闹。

爆米花作为一种历史悠久的膨化食品，虽起源于占卜，却早已成为人们喜爱的小食，不仅可以直接食用，还可加工成米花糖等美味甜品。在南方，爆米花多用糯米和大米；在北方，则多是用玉米。只不过，玉米到了明代才传入我国，和糯米花相比，玉米花要晚得多。

七八十年代，我们经常在街边看到老式的爆米花机，黑乎乎的像大炮一样。一群孩子一手捂着耳朵，一手抱个小桶，兴奋又焦急地等在不远处。卖爆米花的师傅摇动摇手，嘭！一声巨响过后，孩子们呼啦一下涌上前，把热腾腾的爆米花装满小桶，然后心满意足地退回稍远的地方，等待下一次爆响带来的快乐。