肝脏被形容成人体最大的化学工厂，因为，这个重达一公斤半的器官，可以完成五百种以上的化学反应，远超过任何人为兴建化工厂的速度和效率。
肝脏位于腹部右上方，是人体内最大的解毒器官。人体生长和活动时，身体内自然会产生各种化学变化，这些化学变化需要酶，人体中以供产生有两千种，而肝脏就能生产其中的一千种。当毒性物质进入人体内，肝脏会自动透过化学作用解毒，一些重金属如汞，和来自肠道的细菌，也会随着胆汁分泌排出。这样的运作是个极复杂的工程，所以，在人造器官中，人工肺、人工肾都可以达到天然器官的功能，只有人工肝脏无法像天然肝脏般进行好几百种化学工程任务。
每天晚上十一点为什么该躺到**睡觉？因为十一点到凌晨三点是肝胆系统充血、要运作、排毒的时候，此时身体躺平，肝就可以摆平，充满足够的血，这时的肝，会是平常的二到三倍大，如果晚上十一点过后还坐着或站着。它就像菜市场吊着的猪肝，放不了多少血。根据医学研究，人站着时，肝血的流量比躺着时减少三成，运动时的肝脏血液的流量又比躺着时减少五成到八成，所以，医师要肝病患者多休息，卧床可以使肝的血流量增加，有助恢复肝脏健康。
长期大量饮酒有损肝脏
酒精也得经过肝脏解毒。喝酒时，酒精从胃和小肠中吸收入血。所有胃和小肠的血液通过肝脏后进入全身循环。因此，流过肝脏的血液酒精浓度最高。
肝细胞含有可以代谢酒精的酶类。这些物质将酒精分解为其他化学物质，后者被进一步分解为水和二氧化碳，继而都排入尿液和从肺排出。肝细胞每小时仅能代谢一定量的酒精，所以饮酒过快，超过肝脏处理能力，血中的酒精浓度就会升高。
若长期大量饮酒，首先造成脂肪肝，最后可经酒精性肝炎导致肝硬化。
体内积存毒素 不益健康美容
现代生活，“毒素”无处不在。由于人体内积存的毒素，可对健康、美容造成不良影响。 因此，排毒成了健康生活的重要组成部分。
医学专家把各种对身体的细胞、组织、器官有损害的物质都称之为“毒”。
西医说，人体内脂肪、糖、蛋白质等物质在新陈代谢过程中产生的废物和肠道内食物残渣的腐败物，是体内毒素的主要来源。
还有由外部环境带入人体内的有害物质，如重金属、农药、化工制品、药物以及被污染的大气、水等。
所以，我们处在体内外毒素的包围之中。
注意排毒 保持健康
现代人的工作节奏比较快，很多上班族都处于亚健康状态之中。这时候，积存在体内的毒素，如果不及时排除，让它们在人体内部作祟，会使人出现找不到原因的头痛、体重大幅增加、便秘、口气难闻、脸上出现色斑、下腹部鼓胀、皮肤失去光泽、失眠、注意力不集中、无缘故的抑郁、生暗疮等问题。
所以能适当注意排毒，是保持健康的良好途径。
强肝食物为肝脏“加油打气”
荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
另外女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很好，服后即能奏效。
猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。
我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。
乌梅：乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉；即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。
自制药蛋：以鸡蛋作为原材料制作的各种药膳也是防治肝病的上好食物。
被列为可治肝脏病的食物，还有蚬子汤、柠檬、**茶。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也对肝脏有益。
趣闻：肝脏产子
“医生，我肚子疼得不行了。”某医院的急诊内科接到看似普通的女病人曹某，在B超检查中，发现其肝脏表层居然有一个胚胎，腹腔内已有大量渗液。据悉，人类医学史上仅记载了15例经由肝脏产子的例子，国内还未见过。
曹女士到医院时脸色发青，捂着肚子，连呻吟都有气无力。经医生询问病史、体格检查，在B超镜下发现其肝脏右前叶有一拳头大小的包块，包块内有胎盘、孕囊，并出现了腹腔渗液，腔内出血，血压也下降了。检查时，躺在**的曹某突然休克，已非常危急。
切除包块的手术势在必行，由于肝脏情况复杂，妇产科医生和普外科医生联合做了这次肝脏异位妊娠切除手术。国内医学上也是首次碰到此病例，胎盘若继续生长，随时可能破裂；若造成肝脏破裂，也会给病人带来危险。
打开病人腹腔后，吸出的出血量达到1000-1500cc。医生开始阻断了肝脏的供血，在肝脏右前叶的第5和第8段交界处找到了那个小生命。它比一个拳头小一圈，托在手里能感到其心脏在扑通扑通地跳。这个全身透明的小生命双腿交叉蜷作一团，似乎睡得很香甜，可分辨出是个男婴，据推断胎儿已有3个多月生命。
阻断供血23分钟后，医生完成了切除工作。令人欣慰的是，曹女士术后检查各器官功能一切正常。