寒暑易节，四季交替。在秋天从夏天手里接过时间之棒时，很多人因为“苦夏”，会出现脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者更为明显。粥是立秋后调节脾胃最好的早餐。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。

粥的做法很多，不过在秋季的早上，最适宜的吃的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年的功效。具体做法是：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。若是想快速做此粥，在超市里买一些速熟玉米片和白薯条（地瓜干），一起放人微波炉餐具，加上四倍的水，高火两分钟即可。