每个女性都想拥有苗条的身材，特别是很多城市少女都以瘦为美，一些本来就是体形适中的姑娘，也盲目地进行减“肥”，非要弄到走起路来轻飘飘，甚至能被穿堂风吹倒才是最“佳”状态。倘若真到这种程度，皮下脂肪奇少，不能填补骨骼凹陷，两颊突出，胸部平坦，锁骨和肋骨突出，女性特有的曲线美消失，根本无美可言，故过瘦不可取。而且，一旦30岁后，她们的容颜将会比丰腴的女性容易衰老。因为女性30岁以后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。消瘦的女性面部皮肤会出现松弛现象，容易出现皱纹，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部皮下脂肪较厚，对皮肤具有垫衬作用，可以使皮肤紧绷，因此仍然比较细腻，看起来比实际年龄年轻。

魔鬼身材是一个适宜的体重，然后才是线条匀称凸凹有致。不胖又不瘦，是健康的一个象征。身体过于消瘦，往往是摄入食量不足而活动量过大，不能满足生命和生活活动的需要，就会通过消耗自身组织来获取能量，使体重减轻，久而久之就会消瘦。消瘦者除摄人的能量不足外，还常伴有营养缺乏，引起劳动能力和抗病能力下降，易患某些疾病，对健康构成威胁。

人有胖瘦之分，体重较轻为瘦，过重则为胖，那么以什么样的标准来衡量是胖还是瘦呢？这当然要有个参照值，这个参照值，我们就把它称之为标准体重。目前国际流行的标准体重计算方法有两种。

一种是：

成年：［身高（厘米）- 100］×0.9=标准体重（千克）

另一种是：

男性：身高（厘米）-105=标准体重（千克）

女性：身高（厘米）-100=标准体重（千克）

以上两种计算方法，可能更适用于欧美人，我国军事科学院为此推出一计算中国成年人理想体重的方法：

北方人理想体重（千克）=［身高（厘米）-150］×0.6+50（千克）

南方人理想体重（千克）=［身高（厘米）-150］ x0.6 +48（千克）

这一计算方法，似乎比较适合中国人。

不过，由于人的体重与许多因素有关，不同人体有不同差异，一天不同的时间内也会有一定变化，加之人们所处地理位置（如地心引力的原因）、季节、气候，自身情况的不同，对体重也有一定影响，因而很难完全符合标准体重。也就是说，难以用一个恒定值来表示，而应当有一个数值范围，我们把这个数值范围称之为正常值，这个正常值是在标准体重±10%以内的范围。超过这一范围，就可称之为异常体重。

一般来说，超过标准体重的10%~20%，称为超重；而超过20%，就属于肥胖了。其中，肥胖又根据超过标准体重的程度而分为轻度肥胖（超重20%~30%）、中度肥胖（超重30%~50%）和重度肥胖（超过50%～100%）。

同样，低于标准体重10%，称为超瘦；而低于20%，就属于过瘦。鉴于当今肥胖的女士大大超过偏瘦的女士，本书将着重谈论减肥问题。