（一）加大制度管理的力度

在运用情感管理法的基础上，加大运用酒店制度管理法的力度。西方国家是一个“陌生人”的社会，强调依法治国，法制健全，在管理中事事处处都有规章制度约束，因此以管理的制度化见长，并且注意管理的硬件，重视管理方法的科学化。相比较而言，我国是“人情”社会，在管理上注重人际关系，强调人性化。虽然我国酒店在管理的过程中也会采用制度管理法，但是制度管理法还是在我国运用得不够。现代酒店的管理方法应该在情感管理法与制度管理法这二者中找到契合点并加以运用。要使制度管理在我国有效发挥，要注意以下三个问题。一是制度的科学性，即酒店的制度必须符合酒店经营管理的客观规律，必须根据酒店经营管理的要求和全体员工的共同利益来制定。二是制度的严肃性，即维护制度的权威性和强制性。在制定制度时，必须要有科学严谨的态度。在执行制度时，要做到有制度必遵，违反制度必究，制度面前人人平等。在处理违章时，要以事实为依据，以制度为准绳，注意处罚的准确性。三是制度管理的艺术性：一方面我们要严格按制度办事；另一方面要把执行制度和思想工作结合起来，注意批评和处罚的艺术，同时还要把执行制度和解决员工的实际问题结合起来。

（二）有效运用经济管理法

有效运用经济管理法，激发员工的积极性和创造性。我国酒店集团面对激烈的市场竞争，和国外著名的酒店集团相比存在很大的差距，要想在市场竞争中立于不败之地，就要从酒店内部的管理抓起，最主要的是激发员工的积极性和创造性。经济管理法在我国酒店业的运用中取得了一定的成效，但仍然存在不足。因此，我国酒店要有效运用经济管理法，建立健全经济核算制度，特别是要做好奖金的分配工作，一般来说，酒店应制订严格的考核和分配方案，奖金名目不宜过多，数额不宜过少。要建立高效的物质激励机制和精神激励机制。物质激励主要体现在坚持按劳分配原则上，通过各项工资制度将员工的收入与其劳动成果挂钩，实现公平分配。同时通过思想建设和企业文化建设，塑造努力向上的员工风貌和企业氛围。激励员工的基本原则是“奖之以功，授之以能”。这种经济管理法的用人激励制度极大地激发了酒店员工的积极性和创造性，从而也进一步提高了酒店的经济效益，达到酒店的预期目标。

（三）科学运用教育管理法

科学运用教育管理法，强化酒店员工的责任意识。酒店集团在运用教育管理法时，应根据员工的不同情况采用不同的模式。同时要坚持长期不懈的教育，这样才有可能改变员工的思想并影响其行为，强化酒店员工的责任意识。由于每个员工的思想和行为的形成原因不同，因此教育方法应该对症下药，多方着手。坚持持久不断的教育才能收效，而一旦获得成效，其影响也深远而持久。酒店管理者可通过奖惩、树典型等激励员工的工作积极性；通过参观、竞赛、娱乐活动，丰富员工的业余生活，增进员工之间的凝聚力以及强化员工的责任意识；通过采用思想品行教育、职业道德教育、爱我酒店教育、榜样标兵宣传、好人好事宣传等手段，培养员工的事业心和责任感，从而为酒店创造良好的社会效益和经济效益。

（四）实施收益管理法管理酒店

收益管理法在国外酒店集团普遍采用，而收益管理法在我国酒店业的运用还只是凤毛麟角。收益管理法的有效发挥是基于收益管理系统的开发使用基础之上。收益管理系统的开发使用，不仅帮助酒店经营管理者们迅速、准确地做出各种决策，同时也使酒店的总收益获得提高。因此，近年来世界著名酒店集团如假日酒店、希尔顿酒店、凯悦酒店、威斯汀酒店等酒店集团，均先后开发了各自的收益管理系统，酒店的客房销售和预订有了显著的提高。我国酒店应尽快开发使用收益管理系统，实施收益管理法管理酒店。酒店在运用收益管理法时应注意两个方面。一是酒店管理者要时刻关注制订客房价格，考虑是否拒绝或接受某个旅客或团体的预订等决策，这些决策的好坏往往直接影响着酒店的盈利。二是酒店管理者要预测每天不同时段可能有多少预订、预订类型、房间类型等。通过收益管理系统，酒店的管理者可随时通过计算机系统查询有关顾客预订及客房分配情况，并相应地做出决策。

（五）强化走动管理的实效性

酒店管理者运用走动管理法加强酒店管理工作，以提高酒店经营管理的工作效能。管理者要深入服务第一线，及时发现和处理各种问题。我国酒店在经营管理过程中虽已实施走动管理，但是并没有达到酒店预期管理的效果。因此，我国酒店要强化走动管理的实效性。酒店各层管理者要将工作任务科学安排，分配好时间，做到经常深入酒店基层、深入第一线直接接触广大员工，及时了解情况，现场解决问题。在采用走动管理法对酒店进行管理的同时，要做到及时和下属沟通思想，联络情感，现场激励。在指导工作的同时便于发现人才。但这种方法会因为有人监督而出现员工更卖力的假象，因此，在进行走动式管理的过程中事先不通知员工。在酒店管理实际中将走动管理法与情感管理法有效结合使用效果更佳。

（六）创新酒店管理方法

不断创新酒店管理方法，增强酒店经营管理竞争力。我国酒店集团在学习借鉴国外酒店集团管理方法方面取得了很大的进步，并且也形成了自己的管理风格。国外酒店集团的迅速发展及它所反映出来的先进的管理方法应引发我国酒店管理者的深度思考。要使我国酒店业长足发展，仅满足于传统管理方法是远远不够的，要善于洞悉市场，以顾客为导向，充分运用新的管理方法为企业服务，并在尝试基础上有所突破，创造符合中国酒店业长远发展的新的管理方法。如采用全面质量管理法、危机管理法等加强酒店管理。