对美的追求是任何人都渴望的，“爱美之心人皆有之”，因体形过胖而不美的人士有很多，减肥的人更是多不胜数。但很多人的减肥效果往往并不理想，减肥药没少吃，减肥器械没少买，就是瘦不下来，实在让这些“有心人”苦恼不已。

减肥专家们认为，除了因疾病和家族遗传引起的肥胖比较难以改变之外，一般人的肥胖、特别是过食性肥胖，都可以通过合理的饮食来进行调节。但是，到底怎样的日常膳食才是合理的饮食，才能调节自己的体重呢？

营养学专家一致认为，在减肥中，平衡膳食最为重要。膳食调节体重并不是常说的节食，而是通过各种营养素的合理调配，以获得营养素的平衡供给，从而达到减肥的目的。

通常，人体每天需要的主要营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。一般而言，提供人体一天所需的主要营养食物，谷类占第一位，蔬菜和水果占第二位，鱼禽肉蛋类占第三位，奶类和豆类占第四位，油脂占第五位。

在日常生活中，要保持良好的身材，一定要注意合理的补充营养素，可以按照同类互换，丰富多样的原则调配一日三餐。在蛋白质方面，要保证每天的供应量占食物总量的15%，碳水化合物约占50%~60%，脂肪的供应量约占25%~35%。但这种比例的营养供给并不是一成不变的，如对小孩，食物中蛋白质的量可以适当增加。

合理的膳食结构应该根据每个人的年龄、性别、身高、体重和劳动强度以及季节变化等情况来掌握，要知道自身膳食结构的具体情况，最好到医院的一些肥胖门诊咨询一下。

合理的膳食应该以少食多餐为好。同样数量的东西分五餐吃不会增肥，而分两餐吃则会发胖。

因此，饥一顿、饱一顿，暴饮暴食等饮食习惯最不利于维持体重。现在的肥胖人士减肥往往走人了一个误区，就是通过尽量减少进食的次数甚至是几天不吃东西来减肥。据了解，时下就有不少肥胖人士，通过不吃早餐或晚餐的方式来减肥。医学家们认为，其实在一天内少食多餐相对多食少餐而言，更有利于减肥。

不吃早餐或晚餐往往使空腹时间增长，一旦进食，脂肪就会大量堆积，发胖的危险值更大。少食多餐则相反，它使空腹时间缩短，不但可防止脂肪积聚，有效减肥，还有利于防病保健，增进人体健康。目前，少食多餐在国外是最流行的饮食减肥新方法。