五味太过伤身体(1 / 1)

会吃不生病 小雨 369 字 26天前

酸、苦、甘、辛、咸是日常生活中常见的5种味道。合理的五味饮食有利于人的健康,若食有偏味,就会适得其反。

1.饮食过酸

酸味可以补充人体胃酸的不足,有健胃开胃作用,改变胃肠道的酸碱环境,有利于营养物质的溶解吸收。但现代研究表明,饮食之味过酸,会改变人体内环境,影响某些生化反应的进行。

2.味过于咸

盐分在饮食中是不可缺少的,它不仅起调味作用,而且其中的钠,氯离子是维持人体酸碱平衡和调节渗透压的重要物质,但盐不可多食。明代李时珍说:“咸走血,血病毋多盐,多食则脉凝泣而变色……盐之味微辛,辛走肺,咸走肾,喘嗽水肿消渴者,盐为大忌。或引痰旺,或泣涩血脉,可助水邪故也。”意思是食盐过多,会引起钠水潴留、血脉瘀滞,增加肾脏和心脏的负担。调查表明,食盐摄入量大的地方,高血压的发病率也高。

3.味过于甘

饮食的味过于甘,则会伤脾,可以发生心气喘满的症状或见黑色现于人体外部,又可转变为消渴病(糖尿病)。吃糖过多,影响蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维的吸收,会使人发生营养不良和贫血,还会使体内钙质代谢紊乱,导致骨质疏松、动脉硬化。肥胖、高血脂、糖尿病、冠心病等的高发与食糖过多不无关系。

4.味过于苦

苦寒之品易败胃伤阳,故多食苦可见食欲不振、脘腹胀满、呕吐、便溏等。

5.味过于辛

《黄帝内经素问·生气通天论》说:“味过于辛,筋脉沮驰,精神乃殃。”说明过食辛味食物使筋脉受损,失去柔和而弛缓,还可使精神耗伤,如辣椒味辛气热,入心肺脾,多食就会使人头热目眩,伤血,久食使人发痔疮,咽肿齿痛等。

综上所述,酸、咸、甘、苦、辛五味太过对人体都是有害的,轻则发病不适,重则损脏折寿,所以我们应该足够重视,合理适量食用五味。