麦当劳、肯德基、必胜客……这些洋快餐在我国登陆后，成为许多青少年的最爱。“洋快餐”大部分属于高热、高盐、高胆固醇食品，这种食品经常食用易造成营养过剩，不利于身体健康。

“洋快餐”的整体原料构成，高热量特别突出，如面包基料为高精度白面。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉硬化和心肌梗死等。“洋快餐”中的油炸工艺，使大量脂肪浸润到食物中，特别是有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇。如一只重154克的快餐鸡腿，竟含有多达103毫克的胆固醇。

一般来说，从食物吃进胆固醇对身体并没有多大影响，因为人体会自身调节，使内源性胆固醇少合成一点。但如果经常吃“洋快餐”，体内胆固醇含量会显著提高。血液的胆固醇浓度如果过高，就会沉积在血管壁上，使血管变狭窄，形成动脉粥样硬化，导致血压增高和血管闭塞。有资料表明，一些高血脂儿童的动脉壁上已出现脂肪纹！这是动脉粥样硬化的早期症状。据一项长期跟踪调查发现：儿童血脂浓度与成人的血脂浓度有一定相关性。一般来说，儿童期血脂水平高，成年后有50%的人依然高。而且，血脂水平是随年龄增加的。所以，儿童期如果对高脂肪、高胆固醇的“洋快餐”不加限制，将会为成人后患冠心病、脑溢血、高血压、糖尿病等留下隐患。儿童期的高脂血症或许在当时没有什么症状，但是后患无穷。

“洋快餐”中的维生素、膳食纤维含量很低，这些成分具有调节生理功能的作用。长期食用低纤维、低维生素食品，不仅易患维生素缺乏病，而且会造成抵抗力低下，使血液病、夜盲症、骨折等疾病乘虚而入。日常饮食如果缺少蔬菜、水果、海产品和各种粗杂粮，可使体内的各种消化酶分泌减少，甚至停止分泌，影响对各种食物的消化吸收，特别是造成胃肠道菌膜屏障发育不全，会使常吃“洋快餐”的人出现消化不良，胃肠功能紊乱，食欲不振等不良后果。

营养学家告诫人们：“洋快餐”不宜多吃，偶尔品尝一下也要注意营养搭配，同时要注意多吃水果、蔬菜，以平衡体内胆固醇含量。